Spānijas ēdiens Vidusjūras diētā

Mēs visi esam dzirdējuši un lasījuši par Vidusjūras diētu , kas, šķiet, ir tik populārs laikrakstos, žurnālos un it īpaši diētu grāmatās. Spānija ir viena no vairāk nekā desmit valstīm Vidusjūras reģionā, kas bauda daudz saules. Tāpēc spāņu ēdieni ir dažādi svaigi augļi un dārzeņi, graudi un rieksti, milzīgs atlases zivis no Atlantijas okeāna un Vidusjūras, kā arī sarkanā gaļa un cūkgaļa.

Lai gan katrai Vidusjūras reģiona valstij ir savas virtuves un unikālas uztura tradīcijas, visās Vidusjūras valstīs, tostarp Spānijā, ir tādas pašas īpašības:

• Svaigi augļi un dārzeņi , maize, kartupeļi, rieksti un pupiņas katru dienu ēd lielos daudzumos.
• Olīveļļa ir galvenais tauku avots, kas ir mononepiesātinātie tauki (dažreiz saukti par "labiem taukiem") un nesamazina holesterīna līmeni asinīs tā, kā to dara piesātinātie tauki un trans-taukskābes.
• Zivis tiek ēdis vairākas reizes nedēļā un satur omega-3 eļļas, domājams, lai mazinātu sirds slimību risku.
• Gaļu un mājputnus ēd mazākos daudzumos.
• Vīns tiek patērēts mēreni.

Pētījumi par Vidusjūras diētu

• New England Journal of Medicine publicēja rakstu par spāņu pētnieku pozitīvu atziņu piecu gadu pētījumā ar 7500 dalībniekiem. Pētījuma rezultāti atrada spēcīgus datus, lai atbalstītu Vidusjūras diētas ēdināšanu, tostarp olīveļļu un riekstus, lai palīdzētu novērst sirds slimības.

• Viens no visinteresantākajiem faktiem par Vidusjūras diētu un varbūt iemesls, kāpēc tā ir radījusi tik lielu uzmanību ASV, ir tas, ka, lai arī 40-50% no tradicionālajiem Vidusjūras diētas ēdieniem kaloriju nāk no taukiem, sirds slimību un vēzis Vidusjūrā ir zemāks nekā ASV.

• Jaunumi ziņojumos parādījās uz Grieķijas Krētas salu uztura pētījumus, jo ir vairāk intriģējošas informācijas par zemākiem alerģiju gadījumiem un astmu bērniem.
• Vairāki nesen publicētie skolēnu vecuma bērnu pētījumi Spānijā atklāja, ka viņi noraida tradicionālo Vidusjūras reģiona diētu par labu uzkodām, bezalkohola dzērieniem un ātrās ēdienreizēm, kurām ir augsts piesātināto tauku un kaloriju daudzums, kā arī uzturvērtību. (Izpēte, ko izdevusi Agentía Española de Seguridad Alimentaria, Spānija)

Vairāk par spāņu diētu

Uzziniet vairāk par pamata spāņu ēdienu; Spānijas pārtikas produktu būtiskās sastāvdaļas; maltītes un Spānijas kultūru, kā arī dažādas reģionālās virtuves Spānijā šādos rakstos:

• Ievads par spāņu ēdienu un ēdienu gatavošanu
• Essential Foods spāņu virtuvei
• Spānijas olīveļļas šķirnes
• Maltītes un Spānijas kultūra
• Par Spāniju un tās virtuvi - Spāniju un sešiem kulinārijas reģioniem
• Spānijas jūras veltes

Uzziniet vairāk par Vidusjūras diētu

Ja vēlaties uzzināt vairāk par Vidusjūras diētu, iesakām sekojošus rakstus:

• Vidusjūras diēta varētu novērst astmas ziņu rakstu no BBC News, ziņojot par bērna uztura un bērnu veselības pētījumu rezultātiem Krētā.

• Vidējā diēta sirds veselībai no Mayo Clinic.com
• Tauki un holesterīns - ar sliktu, kopā ar labu rakstu no Hārvardas sabiedrības veselības skolas