Jūsu Handy ceļvedis uz spāņu maltītēm
Spānijas cilvēki mīl savu ēdienu. Patiesībā tipiskais spāķis, iespējams, dienā ēd vairāk pārtikas nekā lielākā daļa cilvēku Amerikas Savienotajās Valstīs. Tomēr viņi ēd laiku, izplata ēdienreizes visu dienu un staigā starp ēdienreizēm.
Šeit mēs izpētīsim vidējo spāņu maltītes dienu no brokastīm līdz vakariņām. Jūs uzzināsiet, kad ir ēdieni, un uzziniet, kāda ir tipiska izvēlne. Tas ir noderīgs padoms, kas sagatavos jums braucienu uz Spāniju.
El Desayuno: brokastis
Spānijā brokastis ( el desayuno ) ir mazākā dienas maltīte. Tas parasti ir diezgan viegls un vairāk kā kontinentālās brokastis nekā jebkas cits.
Tipiskajās brokastīs var būt kafejnīca "con leche" (stipra kafija ar karstu putojošu pienu), bollos (saldie rullīši) ar džemu, grauzdiņš ar ievārījumu vai vieglu sieru, vai vienkārši "Maria" krekeri, kas tiek nogremdēti karstā pienā. Dažas ģimenes joprojām bauda saldo un citronu magdalenas no kaimiņu maizes. Tomēr tagad ir ļoti bieži (un ekonomiski) nopirkt šo mazo, pūkainu, kūka tipa kūku somas lielveikalos.
Parasti brokastis Spānijā ēst mājās, pirms beidzot strādāt vai skolā. Tomēr jūs varat pamanīt, ka daži darbinieki pīlē tuvākajā kafetērijā plkst. 10:00, lai baudītu ātru mid-rīta "kafijas pauze".
Tapas: nedaudz spāņu ēdieni
Pēc ēdienreizēm pēc ēdienkartes ēdienreizes labi ēd, bet pirms lielas pusdienas pēcpusdienās. Tās ir mazas plāksnes, un canapés vai pirksta ēdieni var būt silti vai auksti ēdieni.
Tapas ievērojami atšķiras no reģiona uz reģionu un no sezonas līdz sezonai.
Tapas-time parasti ietver bāra lēcienus, lai izbaudītu vīnu un tērzētu. Katrā pieturā tiek pasūtita atšķirīga tapa. Šoreiz tikpat daudz ir jācenšas sazināties ar draugiem un kaimiņiem, jo tas attiecas uz pārtikas kvalitāti. Nav nekas neparasts, ka draugiem ir regulāra ķēde, kas tikšanās notiek viņu mīļākajos bāros.
Spāņu mīlestība tapas tik daudz, ka viņi no darbības vārdu no tā. Frāze Vamos ir tapari! nozīmē "Let's go eat tapas !"
Ir burtiski simtiem, iespējams, tūkstošiem dažādu tapas. Daži no populārākajiem ir:
- Tortilla Española : Spānijas omlete, ko sauc arī par tortilla de patata vai kartupeļu omlete
- Patatas Bravas : kartupeļi ar pikantu brava mērci
- Gambas al Ajillo : garneļu ķiplokos
La Comida: pusdienas
Dienvidu ēdieni vai la comida , kā to sauc Spānijā, ir lielākā dienas maltīte. Tas noteikti ir liels ēdiens, un parasti tas ietver vairākus kursus un vīnu.
Tā kā spāņu pusdienas vienmēr ir lielas, un kursi nāk pa vienam, ir svarīgi paciest sevi. Spānieši, tāpat kā itāļi, tic savam laikam un bauda maltītes. Tas ir iemesls, kāpēc jūs varat sagaidīt, ka komats turpināsies pusotru vai ilgāku stundu.
Tradicionāli spāņiem ir divu vai trīs stundu pārtraukums no darba vai skolas, lai baudītu la Comida. Viņiem arī ir īss nap vai siesta . Būtībā visa valsts aizver veikalu aptuveni no plkst. 13:30 līdz 16:30
Siesta ir tradīcija, kas nāk gadsimtiem ilgi, no brīža, kad lielākā daļa cilvēku strādāja lauksaimniecībā, un gaisa kondicionēšana neeksistēja. Ir viegli saprast, kāpēc ļaudīm vajadzēja degvielu no lielas maltītes, kā arī atpūsties no karstas Spānijas saules, pirms atgriezās darbā.
Visi Spānijā baudīja šo pēcpusdienas pārtraukumu, sākot no skolas bērniem līdz veikala darbiniekiem un valsts amatpersonām.
Lielākā daļa spāņu joprojām bauda pārtraukumu un lielu maltīti, taču Spānijā dzīvojošā dzīve mainās. Lielākajās pilsētās, piemēram, Madridē un Barselonā, daudzi cilvēki vairāk nekā stundu pavada, pārejot uz darbu un no darba, padarot neiespējamu doties mājās uz ēšanas un siesta. Tāpēc Spānijas valdības darbinieki Madride pašlaik strādā pie standarta astoņu stundu darba dienas ar vienas stundas pusdienas pārtraukumu.
Daudzi lielie lielveikali un mazumtirdzniecības ķēdes lielajās pilsētās vairs arī neaizver pusdienās. Lielākā daļa mazo veikalu joprojām ir tuvu, lai izbaudītu savu maltīti un pārtraukumu pirms atkārtota atvēršanas vēlā pēcpusdienā.
Zemāk ir izlases maltīte, kuru varat atrast kādā restorānā, vai arī jūs uz pusdienām uzaicinātu kādas personas mājās:
- Dārzeņu, pupiņu vai jūras veltes zupa (bieži vien rīsi, kartupeļi vai makaroni)
- Svaigas zivis vai jūras veltes, cepta vistas vai jēra gaļa, cepti kartupeļi, trušu sautējums uc
- Zaļie salāti vai dārzeņi
- Flans, vieglas mīklas izstrādājumi, svaigi augļi vai deserta saldējums
- Kafija un liķieris vai brendijs
Maize vienmēr atrodama spāņu galda. Tas ir bagātīgs un svaigs un tiek izmantots mērcēm.
Tā kā spāņi mīl olas un piena produktus, jūs atradīsiet, ka daudzi deserti ir izgatavoti no svaigiem piena vai krējuma. Svaigi augļi ir tipiski, lai redzētu deserta ēdienkartē, un to var pasniegt ar mīkstu sieru. Neaizmirstiet espresso šāvienu. Tas, iespējams, būs vajadzīgs pēc lielajiem pusdienām.
La Merienda: uzkodas
Vēlu pēcpusdienas uzkodas Spānijā sauc par la merēndu . Tas ir nepieciešams, jo starp pusdienām un vakariņām parasti ir piecas vai sešas stundas. La merienda ir īpaši svarīga bērniem, kuriem vienmēr šķiet daudz enerģijas, lai spēlētu futbolu ielās un citās jautrajās aktivitātēs.
La merienda var būt kaut kas no franču stila maizes gabala ar šokolādes gabalu uz augšu līdz maizei ar chorizo desu, šķiņķi vai salām. To ēd ap 4:30 vai 5:00. Tā kā vakariņas netiek pasniegtas vēl vismaz trīs vai četras stundas, neviens nav nobažījies, ka šī uzkoda pazudīs viņu apetīti.
La Cena: Vakariņas
Vakariņas ( la cena ) ir ievērojami vieglāka maltīte nekā pusdienas. Parasti to ēd no 9 līdz pusnaktij. Lābentā pasniegtās porcijas parasti ir mazākas, un plāksnes ir daudz vienkāršākas.
Vakariņas var ietvert svaigas zivis vai jūras veltes vai porciju ceptas vistas vai jēra ar ceptiem kartupeļiem vai rīsiem. Omlete un zivis ar zaļajiem salātiem pusē ir arī diezgan bieži.
Vienkāršs un ātrs ēdiens, ko parasti ēd vakariņās, ir arroz cubano , baltais rīsu kurts , papildināts ar tomātu mērci un ceptu olu. Zaļie salāti un dārzeņu ēdiens ir standarta gan pusdienās, gan vakariņās. Svaigu augļu vai ziedu desertu (spāņu vaniļas sinepju) var arī ēst.
Bieži vien, nevis sēžot līdz pusdienām restorānā, draugu grupa var nolemt tikties, un viņi izliks savus iecienītākos tapas bāros, pirms redzēsit kādu filmu vai doties uz klubu vai šovu.
Pēc vakariņām
Spāņi ir nakts pūces. Tipisks spānis nespēj gulēt līdz tuvai pusnaktij. Nedēļas nogalēs, brīvdienās un vasaras mēnešos nav nekas neparasts, ka spāņu ģimene ieslēdzas līdz pulksten 3 vai 4 no rīta. Tātad pēc vakara vakariņām spāņi turpina sadzīvot kopā kafejnīcās un krodziņos vai doties naktsklubā vai krodziņā.
Pēdējā pietura uz mājām no jautras vakara varētu būt hurērijas vai hurro statīvs. Churros ir ceptas konditorejas izstrādājumi, kas izskatās kā cepti kartupeļi, lai gan tiem nav nekāda sakara ar kartupeļiem. Amerikas Savienotajās Valstīs tuvākā lieta ir putraimi vai donuts. Svaigi sarkani, kas nopirkti no ielas pārdevēja vai ietvju kafejnīcas, tiek pasniegti karsti un pārkausēti ar cukuru, ir garšīgi.
Karsto šokolādi pievienojot saviem burvjiem, tas ir izvēles dzēriens. Šokolāde Spānijā nav nekas tāds, kāds jūs, iespējams, iepazinies ar ASV. Tas nešķiet kā meksikāņu šokolāde, kam ir kanēlis un citi aromāti.
Spānijas karstā šokolāde ir karsta un ļoti bieza. To parasti saražo no svaiga, pilnpiena, nevis no šokolādes iepakojuma "vienkārši pievienojiet ūdeni". Tas ir salds un tik biezs, ka jūs varat praktiski stāvēt karoti tajā. Būtībā tā ir ideāla iecietība līdz beigām.