Spāņu valodā magdalenas vienkārši nozīmē "cupcakes". Viņi ir saldie un citroni un bagāti degustācija, bet tiem ir arī viegla un pūkaina tekstūra. Parasti tās tiek baudītas brokastīs ar kafejnīcu, un viņi lieliski papildinās svētdienas šampanieša pusdienas
Tradicionāli cupcakes tiek izgatavotas korpusa formā, izmantojot īpašu Magdalēnas krāsns padevēju. Tomēr šodien tie ir biežāk sastopami, lai viņi varētu uzņemties pamata kečups. Lai gan magdalēnas bieži tiek pirktas šodien maiznīcās, nevis tiek ceptas mājās, tās ir vienkārši izgatavotas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze cukura (granulēts, sadalīts)
- 4 lielas olas
- 1/2 tase sviesta (1 nūja, nesālīta)
- 1 ēdamkarote citrona zest (zieds no 1 citrona)
- 1 ēdamkarote piena
- 1 2/3 glāzes miltu (universāls, nebalināts)
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F (200 C). Izmēģiniet 1/4 glāzes cukura, ielieciet to nelielā bļodā un novietojiet malā.
- Vidēja izmēra maisīšanas traukā pārlej olas ar atlikušo 3/4 glāzes cukuru. Beat līdz maisījums ir viegls un pūkains.
- Mazā kūkā uz plīts virsmas, izkausē sviestu vidējā siltumā. Jūs varat arī izkausēt mikroviļņu krāsni. Pirms pievienojot to olu maisījumam, pārliecinieties, ka sviests nedaudz atdzesē un nav burbuļojošs.
- Kamēr jūs turpināt pārspēt olu maisījumu, lēnām pievienojiet izkausēto sviestu, rūpīgi sajaucot.
- Samaisiet citrona miziņu un pienu.
- Izmēriet miltus atsevišķā traukā. Pievienojiet cepamo pulveri un rūpīgi samaisiet.
- Mainot olu maisījumu, pievieno miltu maisījumu. Turpiniet maisīt, kamēr visas sastāvdaļas ir labi sajauktas. Pīrāgs būs ļoti biezs.
- Ievietojiet papīra oderējumus kečups. Lietojiet lielu ēdamo karoti, lai karote mīklu uz pannas, uzpildot katru cupcake līnijpārvadātāju līdz pusei. Mīklas cepšanas laikā tas būs vairāk nekā divas reizes lielāks.
- Izmantojiet tējkaroti, lai katras Magdalēnas apkaisīt ar nedaudz rezervētā cukura.
- Ievietojiet pannas uz iepriekš uzsildītās krāsns vidējā plaukta. Cep 18 līdz 20 minūtes, līdz magdalēnas ir pagriezušas zeltainu krāsu.
- Noņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist 5 minūtes, pirms iztīriet keksus no pannas, lai atdzesētu tālāk.
Magdalēnas izcelsme
Tiek uzskatīts, ka Magdalēnas izcelsme ir Francijā. Jūs varat redzēt līdzību ar Madeleines , kas ir ļoti populāras sviesta sūkļu kūkas.
Tomēr ir arī stāsts par jaunu spāņu meiteni Magdalēnu. Ir teikts, ka viņa kalpoja šīm mazajām kūkām svētceļotājiem, ceļojot uz Santiago de Compostela Galisijā. Tas var izraisīt popularitātes izplatību visā Spānijā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 131 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 64 mg |
| Nātrijs | 180 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 2 g |