Spānijas stila kafija brokastīm
Spāņi bieži vien izlādē bagātīgas brokastis , nevis lielu kafejnīcu kafiju - kafiju ar tvaicētu pienu. Ja vēlaties pagatavot kafejnīcu, piemēram, spānis, šeit ir ieteikumi par labu kafejnīcas kafiju :
Izmantojiet labu kafiju
Izmantojiet svaigas maltas kafijas pupiņas ar spēcīgu šķirni, piemēram, franču cepta . Šāda veida cepta ir tumša, spēcīga kafija. Izlaiž kafiju, kas nāk no vara. Smalcinātājs, iespējams, ir pārāk liels, un pašu kafijas pupiņu kvalitāte, visticamāk, nav labākā.
Izmantojiet ūdeni, kas garšo labu
Ja jums patīk garša no ūdens, kas nāk no virtuves krānas, izmantojiet to! Bet, ja tu neesi dzersi krāna ūdeni, jo tajā ir pārāk daudz minerālu, vai arī tas izraisa hlora piepūli, tad ar to kafiju nesagatavo! Ja tas nav pietiekami garš, lai dzert tieši no krāna, tad kafija, kas izgatavota ar to, arī nebūs laba. Tādā gadījumā izmantojiet filtrētu vai pudelēs iepildītu ūdeni. Ja jūsu mājā ir ūdens mīkstinātājs, vēlreiz iesakām izmantot filtrētu vai iepildītu ūdeni, jo mīkstinātajam ūdenim var būt nātrijs, kas var mainīt kafijas garšu.
Padariet kafiju espresso veidotājā
Tas nenozīmē, ka jums ir jāiegādājas fancy machine! Lielākajai daļai spāņu ir kafijas automāts itāļu valodā. Atkarībā no lieluma, ko pērkat, vienkārša kafijas automāta espresso automāts maksā no $ 10 līdz $ 20.
- Lai pagatavotu kafiju - vienkārši aizpildiet apakšējo daļu ar aukstu ūdeni. Metāla filtru laukumu aizpildiet ar smalki samaltu kafiju un saskrūvējiet gabalus kopā. Uzlieciet kafijas kannu uz plīts un uzsildiet, līdz ūdens vārās augšā kamerā un tas uzpildās. Ja dzirdat gaisa plūsmu un kafijas augšdaļa ir pilna ar kafiju, tā ir gatava, un jūs varat izslēgt degli.
- Sildiet pienu - Lai gan jūs varat sildīt pienu uz plīts virsmas pannā, to ir grūti iztīrīt! Mēs esam noskaidrojuši, ka ir vieglāk ielej aptuveno piena daudzumu, ko mēs izmantosim lielā kauliņā, un ielieciet to mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir gandrīz viršanas temperatūrā. Spānijā jūs, iespējams, atradīsiet lielāko daļu restorānu, kas piedāvā pilnpienu, bet 2% piena ir lieliska kafejnīca, kas , mūsuprāt, ir mazāks .
- Sajauciet kopā - Kad esat sasildījis pienu un kafija ir gatava, ir pienācis laiks tās sajaukt. Katra gaume ir atšķirīga, un mikroviļņu krāsa atšķiras atkarībā no tā, cik daudz jaudas (vatos) viņi lieto, tāpēc mēs nevaram precīzi noteikt, cik daudz piena vajadzētu lietot vai cik ilgi atstāt mikroviļņu krāsnī. Mēs varam pateikt, ka tipiskā daļa ir apmēram 1/3 tasi kafijas līdz 2/3 tasi karsta piena. Mēs iesakām vispirms ievietot 1/2 tase karstu pienu krūze, pēc tam lēni pievienojot karstu kafiju. Ja tam ir vajadzīgs vairāk vai vairāk, to varat pievienot, kamēr vien tas ir pareizi!