Dažādi veidi, kā gatavot jogas (cassava)
Manioka , ko sauc arī par yuca, ir svarīga, cietinātājs, sakņu dārzeņi tropiskos uzturam visā pasaulē. Tas ir dzimtene Brazīlijā un ir daļa no Karību diētas jau sen, kamēr Kolumbs "atklāja" jauno pasauli. Maniokai (Yuca) joprojām ir svarīga loma Karību jūras reģiona virtuvē šodien. Zemāk norādītās receptes atspoguļo bumbuļu dārzeņu daudzveidību un dažādo veidu.
01 no 09
CasabeVisizplatītākais veids, kā Karību jūras reģiona iedzīvotāji sagatavoja un patērēja jūku, bija cietas, neraudzētas, plakanas maizes veidā, ko sauc par kārdiem . Recepte sastāv no divām sastāvdaļām: maniokas un sāls. Tas var likties viegli, bet prakse ir apgūt tehniku. Franču valodā runājošās salās maizi sauc par sāpēm de Kassavu un spāņu valodā runājošām salām, to sauc par pan de casabe.
02 no 09
Manioka (Yuca) Frī kartupeļiTikai par visu, ko jūs varat darīt ar kartupeļu, jūs varat darīt ar manioku. Šeit ir klasisks piemērs - pagatavojiet tos kartupeļos. Garša un faktūra ir ļoti līdzīgas. Šos yuca kartupeļus ir viegli pagatavot, un tie ir garšīgi pasniegti kā trauku vai uzkodu. Kāpēc nedod viņiem izmēģināt?
03 no 09
Jucas maize ar sieruŠī pikantās siera maize kviešu miltu vietā lieto yuca miltus, padarot to bez lipekļa. Gatavā produkta kvalitāte ir tāda kā cepumi. Yuca maize tradicionāli tiek cepta pusi mēness formās, bet man bija izdevība arī cep tos apaļās cepumu formās. Piezīme: Yuca miltus sauc arī par tapiokas cieti.
04 no 09
Yuca con MojoŠī recepte ir mana uzņemšana klasiskajā Kubas ēdienā - yuca conmojo. Tas ir vegana ēdiens, kas apvieno vārītu jogas (maniokas) un mojo mērci ar citrusu sulām, ķiplokiem un sīpoliem un garšvielām. Juca conmojo parasti tiek pasniegta kā trauks. Piezīme: šajā receptē jūs varat lietot svaigu vai saldētu yuca.
05 no 09
Cassava ar krējumuŠeit ir ļoti vienkāršs, tomēr garšīgs veids, kā pagatavot un kalpot jūkai. Grauzdēti ķiploki un muskatrieksts šķipsniņu dod šo ēdienu saldu un garšīgu garšu. Tas ir labākais Karību jūras komforta ēdiens. Arī krēma pīrāgi un mantija ir daudzveidīgi. Piemēram, uztura ar zemu tauku saturu gadījumā, jūs varat lietot vājpienu, lai uzturā bez laktozes jūs varētu lietot sojas pienu. Arī svaiga yuca nav nepieciešama; jūs varat izmantot iesaldētu.
06 no 09
Mofongo de YucaParasti mofongo tiek gatavots ar nesaprototiem planteniem. Bet ir vēl viens unikāls veids, kā padarīt to - aizstāt Yuca saknes (Manioka) par plantains. Rezultāti ir ārkārtēji. Mofongo de yuca ir garšīgs ķiploku, sāls un bekona garšīgs ēdiens.
07 no 09
Jamaikas BāmīšiBammy (bami) ir variācija maniokas šķēlītēs. Šī versija radusies ar Jamaikas iedzīvotājiem. Kukaiņi ir ļoti līdzīgi kāpam, bet tie ir biezāki un parasti tiek iemērti kokosriekstu pienā pirms cepšanas, tvaicēšanas vai cepšanas. Lūk, kā padarīt Jamaikas bammai .
08 no 09
Maniokas (Yuca) čipsiVēl viena lieliska kartupeļu aizstāšana. Līdzīgi kā kartupeļu čipsi, šie maniokas čipsi ir lieliski piemēroti uzkodām pēc skolas vai spēļu naktī. Apkaisīt ar sāli vai kalpot ar salsu vai iemērc.
09 no 09
CassareepCassareep ir "slepenā" sastāvdaļa piparmētru izgatavošanā. Būtībā tā ir mantijas sula, kas vārīta, līdz tā samazinās un karamelizējas. Rezultāts ir biezs brūns šķidrums. Cassareep ir vēl viena vietējā lietošana maniokai (yuca).