Klosteri Spānijā bija slaveni ar delikātajām konfektēm, kas tika ražotas tā sienās. Šo tradicionālo desertu piemērs ir Nun's Paints vai "Suspiros de Monja". Viņi ir zeltaini un kraukšķīgi ārpuses, un bagātīgi un krēmīgi iekšpusē. Sagatavojies biezs mīkls un cepti karotes, pēc tam pārkaisa ar cukura pulveri vai cukīni .
Kas jums būs nepieciešams
- 6,5 unces (200 grami) sviesta
- 2 tases (400 grami) granulēts cukurs
- viena citrona miza
- 2 tases (500 mililitru) ūdens
- 5 olas
- 4 tases (500 g) balti nebalināti milti
- 16 unces (500 mililitru) olīveļļu cepšanai
- 1/2 tase
- pulverveida cukurs (putekļu veidošanai)
- 1/2 tase mīļo augļu (piemēram, ķirši, dekorēšanai)
Kā to izdarīt
- Ievietojiet sviestu, cukuru, citronu mizu un ūdeni lielā katlā. Sildiet vidēji augstu un pastāvīgi samaisiet ar koka karoti, līdz cukurs izšķīst. Tiklīdz ūdens vārās, noņemiet un izmetiet citrona mizu.
- Turpinot maisīt, mazliet mazliet pievienojiet miltus. Samaziniet siltumu un pagatavojiet, līdz mīklu viegli atdala no pannas.
- Noņemiet no karstuma un ļaujiet mīklai atdzist 15 minūtes. Kamēr mīkls ir dzesēts, pārspēsiet olas un pakāpeniski samaisiet sakautās olas atdzesētā mīklā. Turpiniet maisīt, līdz mīklu rūpīgi sajauc. Pelējums būs biezs un lipīgs.
- Ielej 1 collu olīveļļas lielā pannā un silda vidē. Kad eļļa ir karsta, nolejiet lielu karoti ar mīklas karsto eļļu. Cepiet abās pusēs līdz zeltainam. Esiet uzmanīgs, lai kontrolētu siltumu, tāpēc suspiros neiedegas .
- Noņemiet un ļaujiet iztukšot papīra dvieli.
- Apkaisīt suspiros ar cukura pulveri un pēc izvēles dekorēt ar cukīni.
Padoms. Ja karotiņas ir pārāk lielas, suspiros būs ļoti biezi. Ja tas notiks, vidū nebūs pavārs, bet ārpuse būs zeltaini brūnā un kraukšķīga.