Šī ātrā bumbieru kafijas kūkas recepte ir no Gale Gand "Gale Gand's Brunch!" Ar Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
Gand saka, ka viņa pielāgo šo recepti no viena viņas vecmāmiņa Elsijas receptes lodziņā. Viena ungāru maizes cepurīte vecmāmiņa Elsija izmantoja ābolus, bet Gand uzliek jaunu vērpjot, izmantojot bumbierus .
Kas jums būs nepieciešams
- Kūka:
- 1 1/4 tases
- milti (universālie)
- 2 1/4 tējkarotes
- cepamais pulveris
- 1/2 glāze cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1 liela olu (sita)
- 1/2 tase piena
- 4 ēdamkarotes sviesta (nesālīta, izkausēta)
- 2 bumbieri (Bartlett, nogatavojušies, neapbruņoti, sarkani un sasmalcināti)
- Streusel Topping:
- 1/2 glāze cukura
- 1/4 tase miltu (universāls)
- 3 ēdamkarotes sviesta (nesālīta, auksta, sagriezta)
- 1 tējkarote kanēļa
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Sviests 8 collu kvadrātveida cepšanas pan.
- Lai pagatavotu kūku: Vidējā traukā apvienojiet miltus, cepamo pulveri, cukuru, sāli un 1/2 tējkaroti kanēļa.
- Atsevišķā traukā sajauciet olu, pienu un izkausēto sviestu, līdz tas ir labi salikts. Ielejiet sausās sastāvdaļās, pievienojiet bumbierus un labi samaisiet. Ielieciet gatavā pannā.
- Lai veiktu strausu: mazā bļodā samaisiet cukuru un miltus un sagrieziet sviestu ar pirkstiem, līdz veidojas drupatas. Pārkaisa pannas augšpusē.
- Cepiet 30 līdz 35 minūtes, līdz tās ir zeltainas un izžāvētas uz augšu. Atdzesē pannā un sagriež 8 kvadrātos. Šī kūka tiek turēta līdz pat 4 dienām, pārklāta ar istabas temperatūru.
Avots: Gale Gand "Gale Gand's Brunch!" Kopā ar Christie Matheson (Clarkson Potter / Izdevējs, 2009).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 309 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 115 mg |
| Nātrijs | 441 mg |
| Ogļhidrāti | 42 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 6 g |