Šī vieglā un pūkaina maize tika izveidota tieši ēst ar horčata de chufa , tradicionālo Valensijas dzērienu, kas izgatavots no tigernutu. Tās ir garas, cigāru formas saldas maizes, kuras var nogriezt horčatā .
Kas jums būs nepieciešams
- 3 1/2 fl oz ūdens
- 1/4 oz sausa dubultā aktīvā rauga
- 4 3/4 glāzes universālas milti
- 1/2 tase granulēta cukura
- 2 lielas olas
- 3 1/2 oz augu eļļa
- 1 tējkarote sāls
- Glazūrai:
- 1 1/4 glāzes cukura pulveri
- 1 3/4 fl oz remdenu ūdeni
Kā to izdarīt
- Uzkarsē ūdeni, lai to sasildītu siltu, nevis karstu, un ielej siltu stiklu, kas mērīts uz augšu. Izšķīdiniet raugu ūdenī, maisot, līdz ūdens ir pilnībā absorbējis raugs.
- Ielejiet miltus lielā maisīšanas traukā un maisiet rauga maisījumā. Pievieno cukuru un olas un labi samaisa ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā. Ja tas kļūst pārāk biezs, izmantojiet koka karoti. Pievienojiet augu eļļu un sāli, turpinot sajaukt. Mīca, līdz mīkla ir labi sajaukta.
- Veidojiet mīklā balonā un pārklājiet to ar virtuves dvieli vai plastmasas aptinumu. Atstājiet trauku siltā vietā virtuvē, no skrejceļiem. Ļaujiet mīklai pacelties, līdz tā ir divkāršota, apmēram 2 stundas.
- Kad mīkla ir pieaudzis, tā ir gatava iesaiņot fartonu formā un cept. Sildiet cepeškrāsni līdz 360 F.
- Putekļājiet dēļa ar miltiem un ielejiet sīkfailu ar sviestu vai dārzeņu saīsināšanu. Saspiediet mīklas gabalu un ielieciet bumbu ar savām rokām. Izstiepiet bumbu garā cigāru formā. Novietojiet tos uz rīvētas sīkdatnes lapas.
- Cepiet karstās krāsns centrālo plauktu 15-18 minūtes vai tad, kad tie ir zeltaini uz augšu.
- Kamēr fartoni ir cepšana, pagatavojiet glazūru. Izmērējiet pulverveida cukuru nelielā maisīšanas traukā un pievienojiet remdenu ūdeni, maisot ar stieples pātagu. Glazūrai jābūt biezam, baltajam sīrupam.
- Kaut arī fartoni joprojām ir silti, katru reizi notīriet glazūru. Pasniedz siltu ar glāzi horchata de chufa .
Vairāk tradicionālo sīkfailu un konditorejas izstrādājumu
- Spānijas Perronillas Cookie Recipe
- Mantecados recepte - tradicionālās spāņu drupinātās kūkas
- Polvorones Recipe - Almond Cookies
- Murcian Almond Cookie Recipe - Galletas Murcianas
- Corbatas de Unquera Pastries recepte
- Casadielles vai Bollinas de Nuez recepte - spāņu valriekstu pildījums Bollinas
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 651 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 22 g |
| Holesterīns | 226 mg |
| Nātrijs | 1,022 mg |
| Ogļhidrāti | 79 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 10 g |