Šī brīnišķīgā kūka ir lieliski piemērota brīvdienām vai jebkurā gada laikā. Tas nav grūti, bet ir vairāki soļi. Pirmkārt, izveidojiet gaišu un pūkainu kūku un sagrieziet plānos kārtās. Aizpildiet ar mīklas krēmu starp katru slāni, tad uz augšu ar marcipānu (saldo mandeļu konfekte, ko spāņu mīlestība).
Kas jums būs nepieciešams
- Kūkai:
- 6 lielas olas
- 3/4 glāzes cukura
- Šķipsna sāls
- 1 1/4 glāzes universālas milti
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Konditorejas krēms:
- 16 oz piena
- 6 1/2 tbsp.
- kukurūzas ciete
- 2/3 glāzes cukura
- 2 lielas olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Topping:
- 16 oz
- marcipāna (vai mandeļu pastas)
Kā to izdarīt
- Vispirms pagatavojiet kūku. Sildiet cepeškrāsni līdz 360 F. Ievietojiet olas un cukuru vidēja maisīšanas traukā un saberiet ar elektrisko pūderi, līdz olu gaiši dzeltenā krāsā un putojošā krāsā. Pievienojiet sāls un vaniļas ekstraktu. Pakāpeniski pievienojiet miltus, kamēr sitieni. Pārliecinieties, ka mīklas gabaliņos nav.
- Uzmaisa apaļo kūkas pannu, pēc tam miltus. Ielieciet mīklas pannā un cepiet vidējā plaukta 30-35 minūtes. Kūku tiek pagatavots, kad centrā ievietota zobu bakstāmais tiek iztīrīts. Ļauj atdzist.
- Kamēr kūka tiek cepama, pagatavojiet mīklas krēmu. Ielieciet visu, izņemot 1/3 tase piena, vidējā kūkā. Novietojiet pienu uz plīts un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Tieši tā kā tas vārās, noņemiet no karstuma.
- Ielieciet atlikušo auksto pienu, cukuru, vaniļas ekstraktu un kukurūzas cieti vidējā kūkā un samaisiet ar koka karoti. Pievienojiet olas. Uzmest ar elektrisko rokas maisītāju, līdz tas ir rūpīgi sajaukts.
- Lēnām ielejiet pienu cukura maisījumā, maisot ar stieples pātagu. Atgrieziet pannu uz plīts vidējā siltumā. Maisījums jāsāk sabiezēt 3-4 minūšu laikā. Samazināšana notiks pēkšņi, tāpēc, tiklīdz ir maisa pretestība, izslēdziet siltumu un turpiniet ātri maisīt, lai novērstu saspiešanos. Pēc biezuma, noņemiet no karstuma un maisa.
- Novietojiet kremi plastmasas glabāšanas konteinerā un nekavējoties pārklājiet ar plastmasas aptinumu, lai novērstu filmas veidošanos. Ļauj atdzist 20 minūtes. Ja to neizmanto uzreiz, novietojiet ledusskapī, līdz tas ir gatavs montēt kūku.
- Izmantojiet rullīti, lai marcipāna pārklātu uz apli, kas ir nedaudz lielāks par kūku. (Tā kā marcipāns ir lipīgs, izmantojiet pergamenta papīru zem un virsū.)
- Sagatavojiet kūku, saspiežot konditorejas krēmu starp katru no trim slāņiem. Augšā ar marcipānu un nogriežot lieko. Dekorējiet ar augļu pulvera cukuru vai izmantojiet butāna virtuves lodlampu, lai sadedzinātu zīmējumus marcipānā.
Piezīme: daži pavāri nedaudz nokrāso mazliet ruma vai mandeļu liķiera uz kūkas pirms montāžas. Tas to mitrina un piešķir papildus garšu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 477 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 185 mg |
| Nātrijs | 264 mg |
| Ogļhidrāti | 64 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 12 g |