Eļļas kūkas vai "tortas de aceite" izcelsme ir Andalūzijā, īpaši Seviļā. Viņi kļuva populāri 19. gadsimtā, un nesen viņi ir pieredzējuši popularitāti, it īpaši ASV. Šīs kūkas ir viegli un veselīgi alternatīvi deserti, vienkārši pagatavoti ar miltiem, ūdeni, raugu, olīveļļu un nedaudz pārkausēti ar cukuru. Vai dodiet priekšroku sāļai "tapai" vai uzkodai? Izmēģiniet vienu no mūsu variantiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēd.k. (10 g)
- sausais raugs
- 6 ēd.k. Spāņu neapstrādāta
- olīvju eļļa
- 12 ēd.k. silts ūdens
- 1 tējkarote sāls
- 2 1/3 glāzes (300 g nebalināta balta miltu)
- 1/4 tase granulēta cukura (pildīšanai)
- 1/4 tase
- Anīsu sēklas (pildīšanai)
Kā to izdarīt
Šī tora de aceīta recepte sastāv no 8 tortām, diametrā 6 collas.
- Lielā maisīšanas traukā samaisiet 6 ēd.k. siltu ūdeni, raugu, sāli un olīveļļu, līdz raugs ir pilnībā izšķīdis. Pamazām pievienojiet miltus, rūpīgi sajaucot. Tā kā mīklas maisījums kļūst pārāk sauss, lai turpinātu sajaukt, pārkaisa mazliet vairāk ūdens un samaisa. Atkārtojiet, līdz viss ūdens ir pagājis un mīkam ir gluda konsistence. Nosedziet trauku ar virtuves dvieli un atstājiet siltā vietā 30 minūtes. Piezīme : ja virtuve ir krāšņa, siltā krāsnī līdz 200 ° F grādiem apmēram 5 minūtes, tad izslēdziet. Vieta bļoda krāsnī 30 minūtes.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 450 ° F (230 ° C).
- Uzmauciet 2 sīkfailu loksnes ar eļļu. Pagatavojiet mīklu uz mīkstas plātnes. Piespiež nelielu mīklas daudzumu un ielieciet bumbu, kas aptuveni 1 ½ reizes pārsniedz golfa lodītes izmēru, izmantojot rokas. Izmantojot slīdošo tapu, noberiet mīkla bumbu līdz ļoti plānai. Izvelciet mīklu apmēram 8 collu aprindās, pēc tam uzmanīgi pārvietojiet katru no grīdlīstes uz sīkdatnes lapu. Apkaisa ar cukuru un anīsa sēklas.
- Vieta sīkdatņu loksnes karstā krāsnī un cept. Pēc apmēram 10-12 minūtēm, ja malas kļūst brūnas, noņemiet tās no krāsns un ļaujiet tai atdzist. Pasniedziet siltu kā vieglu desertu.
Variācijas
Vienīgais ierobežojums šīs receptes variācijām ir jūsu iztēle.
Deserts Toppings : ar cukuru un smalki sagrieztu mandelēm vai lazdu riekstiem. Smalki sasmalcinātus sakņus saturošus augļus var izmantot arī kā pildvielu.
Sāļš Toppings : Kā par apkalpo cakes kā tapa vai uzkodas, nevis desertu? Top ar sasmalcinātām sardīnēm, plānas šķēlēs vai sasmalcinātas chorizo. Apcepiet ķiploku pulveri, olīveļļu, sāli un piparus veselīgai alternatīvai ķiploku maizei. Aplejiet ar tējkaroti parmezāna siera papildu garšu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 180 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 469 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |