Garneles un putraimi ir vecie laiki dienvidu mīļākie, un šī garšīgā recepte parādīs, kāpēc tas ir tik populārs. Neļaujiet garām sastāvdaļu sarakstam tu netīšot - šo garneļu un garšvielu recepte ir ļoti vienkārša, un preparāts ir minimāls. Šajā receptē noteikti izmantojiet neapstrādātus garneles, jo vārītas garneļu garneles kļūst salds, kad tos atkārtoti pagatavojat.
Šī Garneles un putra recepte tika pielāgota no Ellie pie blogas Vintage Victuals.
Veido 4 lieliskas Ellie's Gruzijas un Grits kārpas
Kas jums būs nepieciešams
- Garnelēm:
- 1 lbs liels neapstrādāts garneles (mizoti un deveined)
- 1 ēdamkarote
- Cajun garšvielas
- 1 1/2 tējkarotes paprikas
- 1 1/2 tējkarotes itāļu garšvielas
- Dārzeņu svaigi malti melnie pipari (vai pēc garšas)
- Par Grits:
- 1 glāze vistu buljona
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1/2 glāze ātrās ēdiena gatavošanai
- 1 1/2 tējkarotes tomātu pastas
- 1/2 tase smagā krējuma
- 2 unces asu Čedaras sieru (sasmalcinātu)
- Par mērci:
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ķiploku krustnagliņas (smalki maltas)
- 4 tējkarotes miltu
- 1/2 tase vistas krājuma
- 1/4 tase smagas krējuma
- 1/2 tējkarotes Worcestershire mērci
- 1/4 tējkarotes karstu mērci
- 1 šķēle pagatavotu šķiņķi (kubiņos)
- 1/4 tase svaigu pētersīļu (sasmalcināta)
Kā to izdarīt
- Apvienot nelielā bļodā garneļu, Cajun garšvielas, papriku, itāļu garšvielas un piparus.
- Cepiet, līdz garneles labi pārklājas. Atlikt malā.
- Pievienojiet vistas buljonu un 1 ēdamkarote sviestu smagā kafijas kannā.
- Iemaidiet maisījumu līdz pilnīgai vārīšanai. Lēnām pievienojiet putraimus un pastāvīgi uzpūsties, 5 minūtes gatavojot vidēji mazu siltumu.
- Pievienojiet tomātu pastas, krējumu un Čedaras sieru. Turpiniet gatavot un noslaucīt 2-3 minūtes, līdz putraimi kļūst ļoti krēmīgi un biezi. Nosedziet un novietojiet malā.
- Lielā pankole, izkausējiet 1 ēdamkaroti sviesta vidējā siltumā. Ielieciet garšvielu garneļu un apmēram 2-3 minūtes, vai līdz brīdim, kad tās ir tikko pagatavotas.
- Pievieno ķiplokus un gatavo, maisot, apmēram 30 sekundes. Noņemiet garneļu no pannas uz tīru trauku un novietojiet malā.
- Atgrieziet pannu uz plīts. Ielieciet miltus pa pilieniem, maisot, lai pagatavotu rouks.
- Pagatavojiet roux 10 minūtes, līdz tas ir vidēji gaišs krāsā. Lēni vāriet vistas krājumā un krējumu.
- Pagatavojiet 2 minūtes, tad pievienojiet Worcestershire mērci un karstu mērci un valsts šķiņķi.
Lai pasniegtu, ielieciet garneļu uz karstajiem mērci un virsū ar mērci. Ja vēlaties, izšķīdiniet pētersīļus augšpusē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 584 |
| Kopējais tauku saturs | 32 g |
| Piesātinātie tauki | 18 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 311 mg |
| Nātrijs | 3,150 mg |
| Ogļhidrāti | 36 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 39 g |