Teksasas sirds bārbekjū nav cēlies uz dienvidiem, uz plantācijām, ar cūkgaļu. Tas bija vācu un čehu imigrantu izgudrojums, kas pievērsās lieliem liellopu gaļas gabaliņiem, piemēram, krūšu gabaliņam un plecu apledojumam, kā arī kazai un aitām smēķēšanai. Garšvielas vienmēr ir bijušas vienkāršas un mērcē, lai gan tās ieguva popularitāti, kādreiz kādreiz saskataties. Šis mērce vai mērce ir kaut kas ļoti atšķirīgs no Austrumu Teksasas saldajām un biezajām mērcēm. Vairāk kā plānas mērces, to izmanto, lai iegremdētu kūpinātu gaļu, lai pievienotu mitrumu un garšu. Izmēģiniet to, ja vēlaties pārdzīvot vecās grilēšanas dienas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze gaļas pilienus (vai zemu nātrija liellopa buljonu)
- 1 tasi kečups
- 1/2 tase ūdens
- 2 ēdamkarotes kausēta tauku (vai kausēta tauku)
- 1 līdz 2 ēdamkarotes karsts mērci (piemēram, Tabasco)
- 1 tējkarote Worcestershire mērcē
- sāli un piparus pēc garšas
Kā to izdarīt
Apvienot visas sastāvdaļas (izņemot sāli un piparus) lielā kafijas kannā. Mazi vārīšanās temperatūra ļauj maisīt, līdz tā ir pilnībā sajaukta. Samaziniet siltumu uz zemu vāra uz 30 minūtēm. Samaziniet uz pusi (vai arī tā). Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Sakiet siltā pusē ar kūpinātu gaļu, piemēram, krūtiņu .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 28 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 218 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |