Šī liellopu gaļa un Guinness sautējums ir ļoti viegli izdarīt ar kādu bekonu, liellopa gaļu, Guinness stout un dārzeņus. Tas ir ideāls sautējums, ko padarīt aukstā dienā. Vai arī dariet to Sv. Patrika dienas svinībām. Guinness Stout papildina šo sirsnīgo liellopu gaļas sautējumu. Šajā receptē izmantojiet apaļas vai liesās ķekas.
Izbaudiet sautējumu ar rīvētām rullīšiem vai cepumiem, kā arī mizotiem salātiem un krūmu. Vai arī to pasniegsiet ar šo klasisko īru soda maizi . Sagatavojiet to nedēļas nogalē, lai aizņemtu pirmdienas ēdienu. Recepte sastāv no sešām bagātīgām porcijām.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 biezas šķēles bekons (kubiņos)
- 2 mārciņas liesas sautētas liellopa gaļas, apaļas vai liesās ķekas (sagrieztas 1 collu kubiņos)
- 1/4 tase universāla miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari
- 2 lieli sīpoli (sasmalcināti, apmēram 2 līdz 3 tases)
- 1 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 2 līdz 3 tases burkāni (kubiņos vai šķēlēs)
- 1 1/2 glāzes Guinness stout
- 1 tase
- liellopa buljonu
- 2 ēdamkarotes
- tomātu pastas
- 2 tējkarotes Worcestershire mērcē
- 1 lauru lapa
- 1/2 tējkarotes žāvētu lapu timiānu
- 2 līdz 3 tases kubiņos kartupeļus
- 2 ēdamkarotes svaigi pētersīļi (sasmalcināti)
- Pēc garšas: sāli un piparus
Kā to izdarīt
- Lielā kafejnīcā vai holandiešu krāsnī virs vidēja siltuma, pagatavojiet bekonu , pagriežot, līdz tas ir viegli brūnināts.
- Pārtikas uzglabāšanas maisiņā apvienojiet miltus, 1/2 tējkarotes sāls un piparus. Pievienojiet liellopa gaļas kubiciņus un iemērciet līdz labi pārklājamam.
- Pievienojiet bekonu liellopa gaļu un sīpolus un turpiniet ēdienu gatavošanu, bieži pagriežot, līdz liellopu gaļa un sīpoli ir brūni. Pievieno ķiplokus un vāra, maisot, uz 1 minūti ilgāk. Pievienojiet burkānus, rīvmaizi un buljonu. Samaisiet tomātu pastā un Worcestershire mērcē. Pievienojiet lauru lapu un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, pārklājiet un uzkarsējiet ar zemu karsto saturu 1 1/2 līdz 2 stundas vai līdz gaļai ir ļoti maiga.
- Pievienojiet timiānu un kartupeļus liellopu gaļas maisījumam un nogataviniet līdz vārīšanās temperatūrai. Nosedziet vāku, samaisiet siltumu un uzkarsējiet uz apmēram 30 minūtes vai līdz kartupeļiem ir maigs.
- Samaisiet pētersīļus un pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pagatavojiet 5 minūtes ilgāk.
- Pasniedziet ar svaigu ceptu īru soda maizi ar sakapātiem rullīšiem , cepumiem vai šķēlēs.
Saistītie: Mama pašmāju liellopu gaļas sautējums