Vācu muskatrieksta, kas pagatavota ar vīnu, vācu valodā ir pazīstama kā "Weinkraut". Šī recepte prasa iegādāto skābo kāpostu, bet jūs noteikti varat padarīt savu .
Šajā receptē esošais kartupelis darbojas kā biezinātājs, un to bieži lieto vīnā vai kādā citā veidā pagatavotā skābā kāposē. Pasniedziet šo garšīgo trauku ar grilētām desām vai brutvētām un sīrupītām kartupeļiem, kas pagatavoti ar bagātīgāku vai siera šķēlīti, lai uzsūktu sulas.
Padara 4 porcijas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mazais sīpols
- 1 ēdamkarote ķiploka vai eļļas
- 1 (28-unce) vara vai jar skāba kāposti
- 1 mazais kartupelis
- 3/4 tases sausa baltvīna
- 2 tējkarotes cukura
- 8 unces zaļās vīnogas (pēc izvēles)
- 1 tējkarote ķimeņu sēklas (pēc izvēles)
- 2 unces vārītas, kubiņos saknes (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Mazu sīpolu nomazgājiet un sagrieziet mazos kubiņos. Kotletē sautē sīpolu apmēram 5 minūtes 1 ēdamkarote sēnes vai eļļas.
- Atskrūvējiet kāpostu kāti ar dakšiņu un noskalojiet, ja tas ir pārāk sāļš. Pievienojiet skābetkoku ar pīrāga sīpolu.
- Mizu un rīvētu 1 mazu kartupeli. Pievienojiet rīvētu kartupeli, 3/4 tasi sausa baltvīna un 2 tējkarotes cukura. Maisiet un pēc tam vāra uz mazāku par 20 minūtēm.
- Ja vēlaties, 10 minūtes pirms pasniegšanas pievienojiet mazgātās pusaudzes vīnogas. Neaizmirstiet noņemt sēklas, ja tās ir.
- Ja vēlaties, varat pievienot arī 1 tējkaroti ķimeņu sēklas un 2 unces kubiņos, vārītas speķi skābētām kāpostiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 267 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 15 mg |
| Nātrijs | 1,560 mg |
| Ogļhidrāti | 38 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 9 g |