Nosaucams Viskonsinas dvēseles ēdienu, alus brats ir amerikāņu papildinājums vācu virtuvei. Līdz 1860. gadam vācieši bija vislielākā imigrantu grupa Viskonsīnā, vēlāk to aizēnoja poļu darba ņēmēji. Bratwurst kļuva populārs 1920. gados, kad miesnieki padarīja tos svaigus, pēc pasūtījuma. Vienmēr vasaras ēdiena gatavošanas štāpeļšķiedras, tās pakāpeniski kļuva populāras sporta laukumos.
Johnsonville Foods, kas sākās 1945.gadā Johnsonville, Wisconsin, ražo un pārdod bratwurst 47 ASV štatos un 30 citās valstīs. Es sazinājos ar viņiem par savu bratvīrstu un atbildot uz tiem, viņi rakstīja: "... mēs izgatavojam dažādus brutvērestus, kas var būt svaigi, kūpināti un iepriekš pagatavoti. Mūsu svaigie produkti ir izgatavoti no neapstrādātas cūkgaļas, un mēs iesakām tās pagatavot līdz temperatūrai no 180 grādiem F, lai nodrošinātu, ka tie ir droši ēst. Mūsu svaigie Bratwursts tiek sūtīti saldēti mazumtirdzniecības veikalos, lai nodrošinātu svaigumu pēc ierašanās. " Viņi arī rakstīja, ka viņi nevar izpaust savu garšvielu maisījumu.
Ir divi galvenie veidi, kā pagatavot alu brāti: pirms tam mēģiniet sālīt alus vai turiet siltumu alus laikā, katrs no tiem ir aprakstīts zemāk redzamajos norādījumos.
Alus brusas pirms grilēšanas bieži tiek apceptas ar alu. Šis vārās gatavo desu un zīmogus sulās, tāpēc desa paliek mitra. Pagriezieties ar knaiblēm, lai izvairītos no ādas pīrsingu vai sulu beigsies.
Alus Brats aficionados pateiks jums izvairīties no karstmaizi, jo tie ir pārāk mīksti un mīksta. Tā vietā izmantojiet bratbunkus vai cietos ruļļus.
Kas jums būs nepieciešams
- Svaigi
- bratwurst
- Pilsner alus, pietiek, lai pārklātu bratwurst pannā
- 1 - 2
- saldie sīpoli
- 1 ēdamkarote sviests
- Brutbunkuri vai cietie ruļļi
- Garšvielas, piemēram, catsup, brūnās sinepes, sīpoli, kāposti
Kā to izdarīt
Putns pirms grilēšanas
1. Pievienojiet alu, sasmalcinātu sīpolu un brāti uz lielu pannu.
2. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazinās siltuma daudzumu, lai uzkausētu, un gatavo līdz brātam (stingri pieskaroties).
3. Ja vēlaties, atbrīvojiet šķidrumu un apcepiet sīpolu sviestā tīrā traukā.
4. Grilli aptin ar kokogles grilu līdz brūnai.
5. Pasniedziet ar brutā mērcēm vai cietajiem rullīšiem un garšvielām. Alternatīvi saglabājiet tos siltu mīklu.
Beer Brat batmaiža pēc grilēšanas
1
Šajā nolūkā izmantojiet svaigas sastāvdaļas. Sajauc vairākas alus pudeles ar sasmalcinātu sīpolu un sviestu.
2. Uzkarsējiet. Uzlieciet grilētu brutvaru mīklā, līdz to pabaro, bet neļaujiet šķidrumam vārīties.
3. Alus brutu mīklu var izmantot arī pēc grilēšanas ar svaigu brutvētru, kas nav uzpampies.
Piezīme: neaizmirstiet apmeklēt Bucyrus, Ohaio Bratwurst festivāls notika trešajā nedēļas nogalē augustā katru gadu.