Amerikāņu viskijs ir stingri regulēts
Amerikāņu viskija klasifikācijas
Ir vairāki amerikāņu viskija klasifikāti, tostarp taisni, pudelēs pildīti Bondā un vieglie viskiji:
Straight: Šis veids ir novecojis baltās, ķīmiskās ozolkoka mucās ar 160 vai mazāku un vismaz divus gadus vecus. Tas ir sajaukts ar ūdeni, lai tas būtu ne mazāk kā 80 pierādījumu, un tam jābūt 51 procentiem graudu pēc tilpuma. Aptuveni puse no ASV patēriņa ir taisna viskija.
Bottled-in-Bond: Saskaņā ar 1894. gada Bottled Bond Act, amerikāņu taisni viskiju var izmitināt bez nodokļiem, kamēr tas ir vecums, un netiek aplikts ar nodokļiem, kamēr tas netiek izņemts no noliktavas, lai to pārdotu.
Tam jābūt vismaz 4 gadu vecumam, lai gan lielākā daļa no viņiem ir vecāki. Tas ir iepildīts pudelēs vismaz 100 pierādījumu un novietots "muitas noliktavā" pilnībā tiešā iekšējā ieņēmumu dienesta uzraudzībā. Nodokļus maksā, kad viskijs tiek atbrīvots no saimniecības noliktavas.
Gaisma: Šis tips tiek uzglabāts standarta vai nestandarta jaunu ozolkoka traukos un ir no 161 līdz 189 pierādījumiem. Sajaukti vieglie viskija tiek sajaukti ar mazāk nekā divdesmit procentiem taisni viskiju un ir izgatavoti no kukurūzas. Šī klasifikācija ir jaunākā, izveidota 1972. gadā.
Bourbon : Amerikā dzimušais Bourbon ir viskija šķirne, kas iegūta, pievienojot vismaz 51 procentus kukurūzas, un Amerikas Savienotajās Valstīs tās ir jāuzglabā baltā ozolkoka mucās vismaz 2 gadus. To sauc arī par kukurūzas viskiju.
Ko nozīmē šķidrums "pierādījums"?
"Pierādījums" Amerikas Savienotajās Valstīs ir tieši divreiz augstāks par tīru alkoholu pēc satura.
Ja šķidrums ir marķēts ar 100 pierādījumu, tas ir 50 procenti alkohola. Visu viskiju novecošana tiek veikta mucās pirms pudelēs iepildīšanas, nevis pēc. Jo ilgāk tas ir vecāks, vienmērīgāks ir viskijs.
Vairāk par viskiju un viskiju receptēm:
• amerikāņu viskija klasifikācijas un pierādījumi
•
• Viskija alkohola saturs receptēs
• Viskija vēsture
• Alkohola degšanas diagramma
• Alkohola aizstāšana