Cik daudz alkohola sadedzina virtuvē?
Viskijs un alkohola degšana
Neatkarīgi no tā, vai alkohols ir gatavā ēdienā, un cik tas ir atkarīgs no gatavošanas metodes. Ja pārtikas produkti tiek pagatavoti ar lielu siltumu ilgstošā laika periodā, piemēram, lielākā daļa spirta iztvaiko.
Tīrais alkohols vārās pie 173 grādiem F. zemāka temperatūra nekā ūdens (212 grādi F.). Tātad, jūs atradīsiet, ka receptes, kuru mērķis ir saglabāt daļu no alkohola, būs instrukcijas alkohola pievienošanai gatavošanas procesa beigās, lai tas neuzspiežos.
Acīmredzot, nevārītas receptes saglabās lielāko daļu alkohola.
Dažas var uztraucas par to, ka tiek pasniegts ēdiens, kas pagatavots kopā ar bērnu, tomēr alkohols ir dabīgi sastopama viela daudzos pārtikas produktos, jo īpaši augļos ar augstu cukura saturu, piemēram, ļoti nobriest. Paturiet prātā, ka receptē lietotais daudzums parasti ir ļoti minimāls un tiek sadalīts lielā pārtikas daudzumā salīdzinoši runājot. Protams, tas ir personisks lēmums. Tomēr alkohola problēmu novēršanai pret alkohola lietošanu ārstējošiem cilvēkiem ir laba ideja, lai izvairītos no alkohola saturošiem pārtikas produktiem.
Izmantojot alkoholiskos dzērienus flambē , spirtu jāuzkarsē līdz 130 grādiem F. pirms piesātināšanas karstajā , nevis siltajā ēdienā, un pēc tam ātri aizdedzina. Pretējā gadījumā jums var rasties grūtības aizdegties, tādēļ gars iegremdējas pārtikā un nedarbojas pareizi, nemaz nerunājot par to, ka ēdienam tiek piegādāts bieži nepatīkams, nepatīkams aromāts.
Viskiju gatavošanas padomi
Lielākajā daļā receptes jūs varat aizstāt bourbon unci par unci, ja tas ir nepieciešams. Arī jūties brīvi eksperimentēt ar citiem šķidrumiem, nevis viskiju. Aizstājot , paturiet prātā, ka parasti tumšie šķidrumi labāk darbojas ar tumšāku gaļu un otrādi. Vairumā gadījumu nav nepieciešams iztērēt labo stuff.
Nelieliem daudzumiem, jums vajadzētu būt iespējai atrast vienreizējas pudelēs (piemēram, aviosabiedrībās piegādātās) lielākajā daļā dzērienu veikalu.
Ēdienu gatavošana ar viskiju receptēm
• Ābolu biezpiena biezpiena biezpienmaizīte
• Melnais Angus Viskijs Piparu steiks
• Bourbon Barbecue Sauce
• Bourbon Pecan Pie
•
• Bourbon Three-Bean Cake
• savvaļas ķirši ar Rutabaga
• Čedaras viskija fonds
• šokolādes viskijs bumbiņas
• Valsts Ābolu kafijas kūka
• Creole Ziemassvētku augļu kūka ar viskiju mērci
• Figli ar medu un viskiju
• šūpu bumbiņas
• Īru viskija kartupeļu zaļš Čīle
• Vecmodīgā kafija ar kafiju graudu
• Austeru un rīsu pildījums
• Ziemassvētku plūmju pudiņš
• Cūkgaļas sviestmaize ar džeku un koka BBQ mērci
• Tipsy saldie kartupeļi
• Viskijs soda maize
• Viskijs Sauce
Vairāk par viskiju un viskiju receptēm:
• amerikāņu viskija klasifikācijas un pierādījumi
•
• Viskija alkohola saturs receptēs
• Viskija vēsture
• Alkohola degšanas diagramma
• Alkohola aizstāšana