Lollipops ir vecmodīgi mīļākie, un, protams, to ir viegli nopirkt veikalā, taču vēl ir patīkamāk tos padarīt mājās. Vislabākā daļa par to, kā padarīt savus pūļus, ir tā, ka jūs varat tos pilnīgi pielāgot, izvēlieties iecienītākos aromātus un veidojiet kombinācijas, kas pievilcīgi jums un jūsu ģimenei un draugiem. Kokosriekstu laima? Tu saprati! Pikanta ananāsu piparmētra? Izklausās garšīgi! Kad jūs apgūsiet pamata recepti, jums patiks jauno kombināciju veidošana un eksperimentēšana ar saviem pūķiem.
Lai sāktu, jums ir vajadzīgas dažas lētas ierīces, piemēram, konfekšu termometrs un konfekšu pelējums, kuru abus var atrast dažiem dolāriem kūkās un konfekšu piegādes veikalos, daudzos amatniecības veikalos vai tiešsaistē. Jūs arī vēlēsities konfektes, aromatizējošus ekstraktus (tas varētu būt vienkāršs vaniļas vai dažādu eksotisku garšu), un, iespējams, arī pārtikas krāsviela.
Kas jums būs nepieciešams
- Lolipopas veidnes
- Nonstick gatavošanas spray
- Lollipop nūjas
- 1 glāze cukura
- 1/2 tase vieglo kukurūzas sīrupu
- 1/4 tase ūdens
- 1 1/2 tējkarotes ekstrakta pēc izvēles (vaniļas, piparmētras, kanēļa, kokosriekstu utt.)
- Pēc izvēles: pārtikas krāsviela
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet savas konfekšu formas, viegli izsmidzinot ar nonstick gatavošanas aerosolu. Noslaukiet iekšpusi ar papīra dvieli, lai paliktu tikai visplašākais eļļas slānis. Ievietojiet konfekšu nūjas nūjas formās.
- Apvienojiet cukuru, kukurūzas sīrupu un ūdeni vidējā kūkā vidēji augstu siltumu. Maisa, līdz cukurs izšķīst, pēc tam notīriet pannas sānus ar mitru mīklas suku. Pēc tam, kad vārās, ievietojiet karameļu termometru.
- Atļaut maisījumam vārīt, nemirstot, līdz saldumi sasniedz 300 F (149 C). To sauc par cietā kreka posmu .
- Noņemiet katli no karstuma. Ļaujiet tai sēdēt, līdz tā pilnībā pārtrauc burbuļošanu. Izšķīdiniet izvēlēto ekstraktu un, ja vēlaties, pārtikas krāsvielu.
- Karote konfektē pelējuma dobumos, pārliecinoties, ka tas ir pārklāts ar nūjas aizmuguri.
- Ļaujiet pilnīgi atdzist un noņemiet, kad tas ir sacietējis.
- Uzglabāt konfektes, kas istabas temperatūrā, atsevišķi iesaiņotas hermētiskā traukā, līdz 1 mēnesim.
Candy Making stadijas
Ja jūs nekad neesat veicis konfektes, pirms sākat saldējumu, ir svarīgi izprast konfekšu stadijas. Ir seši posmi: vītne, mīksta bumba, stingra bumba, cietā bumba, mīkstais plaisas un cietā kreka, un katrs posms notiek citā temperatūrā. Tādējādi izšķiroša nozīme ir kristāla termometra izmantošanai (un ja jums jau kādu laiku ir piederējuši konfekšu termometrs, jums tas jāpārbauda, lai pārliecinātos, ka tas joprojām ir precīzs). Jūs varat arī veikt testu, izlejot tējkaroti sīrupa bļodā ar aukstu ūdeni - ja tas ir sasniedzis cieto krekinga posmu, tas, veidojot trauslu pavedienu ūdenī un kreka, tiklīdz jūs noņemsiet un mēģināt saliekt to.
Padomi un variācijas
Jūs to nevarat saprast, bet laiks patiesībā ietekmē konfekšu veidošanu. Cukurs piesaista ūdeni, tāpēc mitrums var gandrīz neiespējami sasniegt cietā kreka posmu un sagraut citādi pilnīgi labu olu pienu. Tātad, pat ja lietainā diena ideāli piemērota projektam virtuvē, tas nav ideāls, veidojot konfektes.
Pirms sākat vislabāk, ka jums ir visas jūsu iekārtas.
Papildus veidnēm un nūjām jums būs nepieciešama arī taisna kastona ar smagu dibenu, koka karoti ar garu rokturi un mīklas suku. Jūs arī ietaupīsiet dažus problēmu (kā arī iespējamos ādas apdegumus), ja jūsu konfekšu termometram ir skava, lai to notīrītu kūkas pusē.
Varat acīmredzami mainīt šo konfekšu garšu, mainot ekstraktu veidu vai veidu. Izmainiet krāsas ar garšu, lai tos varētu viegli atšifrēt viens no otra. Un justies brīvi izmēģināt dažas interesantas garšas kombinācijas - tikai pārliecinieties, ka garša maisījumu, pirms jūs veicat visu partiju. Ja jums šķiet, ka bauda piena pulvera gatavošanas procesu, ir daudz citas receptes , sākot no sālītas karameles līdz kanēļa sirdīm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 158 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 23 mg |
| Ogļhidrāti | 41 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |