Arroz Cubano, pazīstams arī kā Arroz a la Cubana, ir klasisks rīsu un ceptas olas ēdiens, ko ēd daudzās spāņu valodā runājošās valstīs. Tāpat kā jebkurā traukā, kas ir populārs - un tiek pagatavots dažādos reģionos - katrai mājsaimniecībai ir unikālas versijas. Daži pavāri gatavo rīsus ar ķiplokiem, savukārt citi gatavo vienkārši balto rīsu . Receptes var ietvert tomātu mērces mērci ar mazu olīveļļu vai sofītu ar sīpoliem un pipariem. Dažās valstīs tradicionālā ir pievienota cepta banana.
Sofrito ir tomātu mērce, kas tiek pagatavota visā Spānijā un tiek lietota citās receptēs. Tie ir svaigi vai sasmalcināti konservēti tomāti, sīpoli, ķiploki un zaļie pipari, sautēti olīveļļā. Par šo recepti vislabāk ir vispirms padarīt sofrito un atstāt malā, līdz tas ir nepieciešams.
Ņemot vērā, ka receptes galvenās sastāvdaļas ir rīsi un olu, tas ir ideāls ēdiens, kas ātri iemeta kopā aizņemtajā nedēļas nogalē. Vienkārši pielāgojiet sastāvdaļas, lai atspoguļotu to, kas jums ir uz rokas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase
- Sofrito (spāņu tomātu mērce)
- 3 ēdamkarotes
- Spānijas neapstrādāta olīveļļa
- 2 tases termiski neapstrādātus rīsus
- 3 līdz 4 tases ūdens
- Sāls pēc garšas
- 4 lielas olas
Kā to izdarīt
- Padarīt sofritu. Kaut arī sofrito ir simmering, pagatavojiet rīsus. Ielieciet aptuveni 2 līdz 3 ēdamkarotes olīveļļas vidēja izmēra kūkā un novietojiet virs vidēja un augsta siltuma. Pievienojiet rīsus pannā un apcepiet rīsus ar eļļu. Ielej pietiekami daudz ūdens, lai rīsus pārklātu pannā un nogatavo līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet sāli pēc garšas. Tad samaziniet siltumu, brīvi pārklājiet un ļaujiet vāra, līdz rīsi ir pagatavoti aptuveni 20 minūtes.
- Ielieciet 1/4 collu olīveļļu nelielā traukā un novietojiet virs vidēja siltuma. Cepiet olas pa vienai olīveļļai , apsmidzinot ar brīdi sāli.
- Ievietojiet uz katras plāksnes rīsu liekšķere un centrā izveidojiet depresiju. Sakrīt dažus sofritus uz depresiju. Uzmanīgi ar ceptu olu. Pasniedziet tūlīt ar baguette.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 539 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 226 mg |
| Nātrijs | 175 mg |
| Ogļhidrāti | 80 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 15 g |