Pusdienas Spānijā nedaudz atšķiras no tā, ko mēs Amerikā izmantojām. Lielā pusdienu maltītei, ko sauc par La Comida , ir vairāki kursi, un katrā kursā parasti ir piecas vai sešas izvēles iespējas. Mājās spāņi tradicionāli katru dienu neēd "tradicionālos" ēdienus, taču joprojām bauda zupu vai makaronu ēdienu, salātus, gaļu un / vai zivju ēdienu un desertu, piemēram, augļus un / vai sieru.
Uzņem: Uzkodas
Uzkodas vai ieejas , ko tās sauc par Spāniju, ir vienkārši ēdieni, lai sākt maltīti, piemēram, siera plāksnīte, spāņu Serrano šķiņķis vai cita sālīta gaļa un sieri, kas Spānijā tik ļoti populāri. Lai gan mēs uzskatām, ka tapas ir uzkodas, tapas netiek sauktas par ieiešanas kanāliem, lai gan tiek ēdti daži no tiem pašiem ēdieniem.
Pasta tomāts (tomātu maize) ir pazemīgs ēdiens, ko bieži uzrāda la comida sākumā. Kukurūzas maizi apcep graudus, berzē ar ķiploku un nogatavojušos tomātu krustnagliņu un sajauc ar olīveļļu. Saldu un sāļu garšu apvienošana ir melones konjaksona , viegli pagatavotas ēdienkartes ar kaļķakmeni un Serrano šķiņķi.
Primer Plato vai Primero: pirmais kurss
Šajā kursā var būt daudz dažādu ēdienu - zupa, piemēram, sopa de pescado y marisco (zivju un vēžveidīgo zupa) vai dārzeņu ēdiens, piemēram, grilēti sparģeļi vai artišoki, sautēti ar šķiņķi, sēnēm utt. Tradicionālā kastīliešu recepte, sopa de Ajo (ķiploku zupa) ir zemnieku stila trauks, kas, protams, ir pagatavots no diennakts maizes, šķiņķa un ķiplokiem, un katra bļoda tiek papildināta ar apaļotu olu.
Noguliet mazliet Vidusjūras uz jūsu galdu ar spāņu grilētiem baklažāniem ar tomātu vinigrettu , priekšējo ēdienu ar kaperiem, baziliku un ķiplokiem.
Pescados: zivis
Nākamais kurss var būt zivis vai vēžveidīgie, piemēram, mīklas vai garneles ar mērci vai rīsiem, vai grilētas vai ceptas zivis. Spānijas mīlēt visu veidu jūras veltes un sagaidīt, ka tā ir svaiga neatkarīgi no tā, cik tālu viņi atrodas no krasta.
Izmēģiniet rapsi al limon , zivis citronu mērcē vai pescado frito con salsa de cebolla , vienkāršs zivju ēdiens ar sīpolu mērci. Bacalao con tomate -codfish ar tomātu mērci-ir arī jauka izvēle. Jūs varat salikt ventilatora mīļoto paella de marisco , garšīgu jūras velšu paelu .
Carnes: gaļa
Šajā kursā var ēst kāds no dažādiem gaļas ēdieniem, piemēram, liellopa filejas ( filetes) , filejas mignon ( solomillo) , steiks ( entrecot ) , cepta jēra gaļa ( cordero asado) , cūkgaļas čaula ( lomo de cerdo) vai cepta zīdaiņa ( cochillo asado ) . Augstas klases restorānos izvēlnē var redzēt putnu medības, piemēram, paipalas ( codorniz) vai butterburga ( perdiz) .
Ziemas mēnešos parasti ir kārdinošs sautējums vai sautējums, piemēram, fabada Asturiana , pupiņu un desas casserole no Spānijas ziemeļiem, vai caldereta de cordero , jēra kastrolis. Cocido Madrileno ir sautējums, kas nosaukts pēc Madrides, kur tas cēlies un sastāv no vairākām cūku, liellopa, vistas, desu, garbanzo pupiņu, dārzeņu un makaronu daļām. Vienkārša recepte, ko izmēģināt, ir estofado de conejo , trušu sautējums tomātu mērcē.
Postrejs: Deserts
Pēc visas šīs pārtikas var būt grūti iedomāties desertu, taču, ņemot vērā vilinošas iespējas, jūs vēlēsities padarīt istabu!
Parasti jums tiks piedāvāti svaigi, sezonas augļi, piemēram, persiki sarkanvīnā , flanī (garneļu ar karameļu mērci), vairāku veidu saldējuma kūkas vai saldējumu atsevišķi. Tajā pašā laikā tiks piedāvāta arī espresso kafija.