Zaļie ir štāpeļšķiedras dienvidos, un tos parasti pasniedz ar grauzu maizes un piparu mērci (skatiet tālāk sniegtos norādījumus) vai vienkāršu etiķi. Pat tad, ja zaļumi tiek "iztīrīti", dod viņiem labu skalošanu vai divus, lai pārliecinātos, ka lapām nav nekādu smilšu.
Šeit ir pamata ēdiena gatavošanas instrukcijas par rāceņu zaļumiem , zaļumiem vai sinepju zaļumiem ar populārām variācijām un papildinājumiem. Jūs varētu izmantot pagatavoto piparu mērci, lai jūs ēdinātu zaļumus pēc savas izvēles, vai arī jūs varat pievienot savu piparu mērci.
Kas jums būs nepieciešams
- Zaļajiem:
- 2 mārciņas zaļumi: sinepju zaļumi, zaļumi, rāceņu zaļumi, kāposti utt.
- Ūdens
- Šķiņķis vai sāls cūkgaļa
- Košera sāls
- Pepper mērce (pēc garšas)
- Par piparu mērci:
- Karsti pipari: apmēram 15 lielas jalapenos par pinti.
- 1 pint sidra etiķis vai baltais etiķis
Kā to izdarīt
Veikt piparu mērci :
- Uzpildiet tīru, sterilizētu konservēšanas trauku vai pudeli apmēram trīs ceturtdaļas pilnas ar mazu, karstu papriku vai lielu papriku (piemēram, jalapenos) sagrieztiem un sagrieztiem matiem. Padariet šķēles dažos paprikos, lai iegūtu vairāk siltuma.
- Ielieciet etiķa-sidra vai balta katli uz vārīšanās.
- Izmantojot piltuvi, aizpildiet papriku.
- Saglabājiet piparu mērci ledusskapī, lai iegūtu labāko aromātu.
- Ja vēlaties, varat pievienot tējkaroti cukura un / vai sāli.
Lai padarītu Zaļo :
- Rūpīgi mazgājiet 2 mārciņas zaļumu. Var būt nepieciešami divi vai vairāki mazgājamie līdzekļi. Ielieciet tos izlietnē vai lielā traukā, piepildiet ar aukstu ūdeni un nolieciet to apkārt. Iztukšojiet un iztīriet izlietnes vai pannas dibenu. Ja jūtat smiltis vai smiltis, atkārtojiet skalošanu. Turpiniet skalošanu, līdz izlietnes vai pannas apakšdaļa nav smilšains.
- Apgrieziet stingrākus kātiņus un plīsiet vai sagrieziet lielus zaļumus sloksnēs vai gabalos. Izgrieziet jebkādus biezas vēnas no ķīļveida zaļumiem. Rulliet lielus kolarītus, zaļie atstāj ārā (pēc stiegru stiegru un lielu vēnu noņemšanas) un šķēlēs, lai izveidotu sloksnes.
- Lielā saldētavā ar lielu karstumu uzkarsē 6 līdz 7 kvartus ūdens.
- Pievienojiet lielu šķiņķi, divus mazus šķiņķīša gabaliņus vai 4-unci skalotu sāls kūkas gabaliņu.
- Pievieno 1 ēdamkaroti kašera sāls.
- Turpiniet vārīties 10 vai 15 minūtes.
- Pievienojiet mazgātos zaļumus podiņā.
- Pievienojiet piparu mērci pēc garšas.
- Nosedz podu un vāra, līdz zaļumi ir izsmalcināti. Atkarībā no izmantoto zaļo veidu var aizņemt stundu.