01 no 08
Savākt sastāvdaļas
Elizabeth LaBau Sāciet, savācot savas sastāvdaļas. Lai pagatavotu šokolādes tases , jums būs nepieciešams:
- Sasmalcinātas šokolādes vai šokolādes konfekšu pārklājums
- Mazas konfekšu tases, vēlams folijas šķirne
- Maza tīrās krāsas suka (pēc izvēles)
Plāno lietot aptuveni 12 unces šokolādes, lai izveidotu 48 tukšas konfekšu tases. Jums būs nepieciešams vairāk šokolādes, ja jūs vēlaties, lai pēc tam, kad tie ir piepildīti, ar šokolādi top zīmogu. Jūs varat izmantot jebkura veida konfekšu kausu, kas jums ir pieejams, bet, ja jums ir izvēle, es dodu priekšroku foliju šķirnei, jo es domāju, ka tās ir mazliet stingrākas nekā papīrs.
02 no 08
Šokolādes garša
Elizabeth LaBau Šai receptei jūs vēlaties vai nu nomierināt savu šokolādi, vai izmantot konfekšu pārklājumu ar šokolādes aromātu. Rūdīta šokolāde labāka garša, bet šokolādes konfekšu pārklājums ir ātrāks un ērtāk lietojams. Es ieteiktu ne tikai izmantot izkusušo (neuzklātu) šokolādi, jo tā siltā temperatūrā kļūst mīksta un ir tendence ziedēt vai veidot pelēcīgi baltas svītras, kas ir neuzkrītošas. Tātad sāciet ar šokolādes atlaidināšanu, izpildot šos norādījumus vai kausējot šokolādes konfekšu pārklājumu.
03 no 08
Aizpildiet veidnes ar šokolādi
Elizabeth LaBau Ir divas ēdamo šokolādes tasiņu izgatavošanas metodes. Pirmajam, jūs vēlaties ņemt karoti un aizpildīt katru konfekšu kauss ar maliņu ar šokolādi. Jūs varat izmantot jebkuru konfekšu kausu stilu vai izmēru. Es dodu priekšroku foliju šķirnei, jo tās man šķiet nedaudz stingrākas, bet arī papīra glāzes. Jūs varat iestatīt šos konfekšu krūzes mazu mušu skārda formās, kamēr tās tiek izgatavotas, tādējādi palīdzot saglabāt to apaļu formu. Tomēr, ja jūs veicat lielu skaitu šokolādes tases, tas var nebūt praktiski.
04 no 08
Izlej šokolādi
Elizabeth LaBau Ļaujiet šokolādei sēdēt uz dažām minūtēm, tiklīdz tā sāk iestatīt ap malām. Pēc tam satveriet konfekšu kauss ar apakšpusi un apgrieziet to pa šokolādes trauku vai pāri lamināta lapai, ļaujot pārpalikumam iztērēt. Kad papildu šokolāde ir aizgājusi, jums tiks palikts plāns, vienmērīgs pārklājums jūsu konfekšu kauss sānos un apakšā. Šī metode ir diezgan ātra, ja jūs veicat lielu kausu daudzumu, jo līdz brīdim, kad tos esat piepildījuši, visi pirmie glāzes būs gatavi apgriezties šokolādes veidā. Negatīvie ir tas, ka tas prasa pietiekami daudz papildu šokolādes, lai aizpildītu kausi līdz malai, tāpēc tas nav ideāli, ja jūs strādājat ar ierobežotu šokolādes daudzumu.
05 no 08
Krāsu šokolāde kausu malās
Elizabeth LaBau Otra metode ietver mazu, tīru, ar pārtiku notvertu otu. Piepildiet tasi apmēram ceturtdaļu no šokolādes pilna apjoma, pēc tam izmantojiet otu, lai šokolādes krāsotu uz augšu no kausējuma sāniem. Mēģiniet izveidot vienmērīgu slāni un pārbaudīt kausus, kad tos pabeidzat, lai pārliecinātos, ka nav vāju, svītru laukumu. Šī metode ir vislabāk piemērota, ja jums ir ierobežots šokolādes daudzums un tas nedara lielu kausu. Šokolādes tases sāni un apakšdaļa mēdz būt arī mazliet mierīgāki, taču parasti tā nav problēma, ja jūs tos aizpilda ar konfektēm un apzīmogo ar šokolādi.
06 no 08
Ļaujiet šokolādes komplektu
Elizabeth LaBau Ļaujiet šokolādes tasiņām pilnībā vai nu istabas temperatūrā, vai arī ledusskapī. Ja jūs gatavojat tos uzpildīt ar konfektēm un apzīmogot ar šokolādi, es iesaku tos atstāt to aptinumā, pat ja jūs vēlaties tos atkal izvilināt. Ir daudz vieglāk tos noslēgt ar šokolādi, ja tie vēl ir tases.
07 no 08
Izveidojiet lielas šokolādes tases
Elizabeth LaBau Ja jūs vēlaties veidot lielākas šokolādes tases, varat izmantot regulāras izmēra mafijas tases (papīru vai foliju) un noņemiet sloksni no augšas, lai tie nebūtu tik garš. Tad izmantojiet to pašu šokolādes pildīšanas un demontēšanas metodi vai šokolādes krāsošanu uz sāniem. Šī metode sniegs jums šokolādes tases par standarta Rees zemesriekstu sviestu.
08 no 08
Jūsu šokolādes kausi ir pabeigti!
Elizabeth LaBau Tiklīdz jūsu kausi ir iestatīti, tie tagad ir pabeigti! Jūs varat tos aizpildīt ar ganache , putām , saldējumu vai jebkuru citu konfekšu pildījumu pēc jūsu izvēles. Tās var palikt atvērtas vai aizzīmogotas ar vairāk šokolādes virs jebkura pildījuma, ko izvēlaties.