Šī siltā un uzaicinošā ziemas dārzeņu raguda padara teicamas, mājīgas vakariņas, kas garantē tevi siltu un garšu aukstā ziemas dienā. Pasniedziet šo vienkāršo dārzeņu sautējumu ar vīna pudeli, valsts maizes klaipu un kraukšķīgām zaļām salātēm pilnīgai maltītei.
Ja jums ir jautājums, kāpēc to sauc par ragu, pārliecinieties, ka tas nav sarežģīts Francijas recepte. Ragūts ir franču valrieksts, un, ja jūs piekrītat, tas izklausās sarežģītāk nekā vienkārši sautējums. Tomēr tie ir viens un tas pats.
Šajā receptē ir uzskaitīti dažādi sezonas ziemas dārzeņi, kas darbojas labi, jūs, protams, varat izmantot visu, ko vēlaties, iekļaut visu vai vienkārši izmantot pāris. Tas ir atkarīgs no tevis.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 tase neapstrādātas olīveļļas
- 4 lieli burkāni (sagriezti 1/2 collu gabalos)
- 4 tases
- butternut skvošs (sagriež kubiņos)
- 2 vidēji sarkanie sīpoli (sagriezti plānās sloksnēs)
- Pēc izvēles: 2 tases zaļie kāposti (rupji sasmalcināti)
- 2 vidējie rāceņi (rupji sasmalcināti)
- Sāls pēc garšas
- Māla melnie pipari pēc garšas
- 1/3 tase dārzeņu (vai
- vistas krājums )
- 1/3 tase sausa baltvīna
- 2 plūmju tomāti (sagriezti kubiņos)
- 3/4 tējkarotes svaiga timiāna (vai svaiga salvija)
- Pēc izvēles: 1 ķekars svaigu mazu spinātu
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
- Ielieciet burkānus, butternut skvošu, sarkanos sīpolus, kāpostu un rāceņus lielā cepamā alvā. Pārlej olīveļļu un ielieciet dārzeņus, lai pārliecinātos, ka visi tie ir pārklāti.
- Dārzeņus sagrieziet dārzeņos ar jūras sāli un pipariem pēc garšas un tad iebāziet iepriekš sasildītas krāsns centru. Cepiet ceptu 30 minūtes vai līdz tās nedaudz karamelizējas (bet nav sadedzināt), ir atšķirība, un tā galvenokārt ir tādā krāsā, ka karamelai jābūt nevis melnai, bet smaržai, kad jūs smaržojat degšanu, tas ir pārāk tālu!
- Pēc 30 minūtēm dārzeņos, baltvīnā, tomātos pievienojiet dārzeņos un turpiniet tos cepot vēl 45 minūtes līdz 1 stundai, laiku pa laikam maisot. Dārzeņi turpinās gatavot un mērcēt nedaudz sabiezēt.
- Pārbaudiet, vai visi dārzeņi ir pagatavoti, ja ne turpina gatavot, līdz tie ir. Pielaikojiet un pielāgojiet garšvielas. Noņemiet alvu no cepeškrāsns un izlejiet saturu traukā vai sasildītā ēdiena traukā. Viegli apkaisa ar timiānu un gudrību, bet esiet uzmanīgi, lai to nepievienotu pārāk daudz, gan augi ir diezgan pārspīlēti.
Kā pasniegt dārzeņu raganu
Pasniedziet dārzeņu raugu ar vītām bageti un sviestu pasakainam veģetāro pusdienu vai vakariņu ēdienam. Ragoģu var arī pasniegt kā sānu ēdienu tiem, kas dod priekšroku gaļai vai pat zivīm, samazinot mērci vēl tālāk uz plīts virsmas, viegli vārīties 5 - 10 minūtes.
Šī ziemas dārzeņu rudžeņu recepte sastāv no 6 porcijām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 191 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 151 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 4 g |