Šajā tītara Marsala izmanto plānas tītara kotletes, kas veido relatīvi liesu un gardu ēdienu, un tas aizņem tikai minūtes, lai pagatavotu un gatavotu. Mūsu vakariņas bija gatavas (ar dažiem ātri eņģeļu matu makaroniem un salātiem) mazāk nekā 30 minūtes, un tur bija ļoti maz putru.
Pasniedziet tītaru ar dažādiem dārzeņiem vai salātiem vieglas maltītes vai pagatavojiet sirsnīgākas vakariņas ar eņģeļu matu makaroniem vai grauzdētiem kartupeļiem.
Man patīk sausa Marsala vīna aromāts šajā ēdienā, taču saldākā Marsala būtu arī garšīga.
Skatīt arī
Turcijas kūkas ar svaigu sēņu un vīna pīrāgu
Turcijas kūkas ar citronu
Kas jums būs nepieciešams
- 1/3 tase universāla miltu
- 1 līdz 1 1/4 mārciņas tītara krūtiņu kotletēm (apmēram 6 plānas kotletes vai 4 biezas kotletes)
- košera sāls un svaigi malti melnie pipari
- 2 ēdamkarotes nesaldētā sviesta
- 2 ēdamkarotes
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa ,
- sadalīts
- 2 ēdamkarotes smalki sasmalcinātu šalotes
- 8 unces šķēlēs sagrieztas sēnes, pēc izvēles
- 2/3 tase sausa
- Marsalas vīns
- 2/3 tase zema nātrija
- vistas buljons
Kā to izdarīt
- Ielieciet miltus plaša, sekla bļoda.
- Ielieciet kotletus uz plakanas virsmas uz vaksētā papīra vai pergamenta (mazāk putna!), Un abas puses sagrieziet koshera sāli un svaigi maltu melno piparu.
- Rūpīgi kārtojiet kotletus ar miltiem.
- Lielā pīrāga kastītē vai saute panē vidējā siltumā, izkausē sviestu ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Kad sviests ir karsts un putojošs, pievienojiet kotletes. Pagatavojiet 2 minūtes no abām pusēm (3 minūtes, ja jūsu kotletes ir biezas). Noņemiet uz plāksnes un novietojiet malā. Ja jūsu kotletes ir plānas, iespējams, jums būs jādara tas divās sērijās.
- Sasmalcinātus šalotes pievienojiet saute pannai un gatavojiet maisīšanai 2 minūtes. Pievienojiet sagrieztas sēnes un turpiniet ēdienu gatavošanu, līdz sēnes ir maigi, apmēram 3 līdz 4 minūtes.
- Pievienojiet Marsala vīnu un vistas buljonu saute pannām; uzvāra virs lielas siltuma, noberzot brūnogļu bitiem no pannas apakšas. Pagatavojiet, līdz sulas samazinās un sabiezēs apmēram 5 minūtes. (Ja jūs pievienojat kokteiļus atpakaļ uz pannu, mērce sabiezēsies vēl vairāk).
- Pievienojiet turku kokelītes atpakaļ uz pannu. Samaziniet siltumu līdz zemam un uzvāriet 2 minūtes ilgāk.
- Pasniedziet ar salātiem un karstu vārītu eņģeļu matu makaronu vai plānu spageti vai pasniedziet ar grauzdētiem kartupeļiem.
Padomi un variācijas
- Izlaist šalotes un pēdējās 2 minūtes pievienojiet šķēlēs sīpolus uz tītaru.
- Tītara krūtiņa vietā izmantojiet nelielas šķidrās vistas krūtiņas vai vistas krūtiņu kotletes.
- Padariet ēdienu ar teļa gaļas kotletēm vai plāniem cūkgaļas kotletes.
- Sēnes ir pilnīgi izvēles iespējas traukā. Ja jums nepatīk sēnes, atstājiet tās.
- Pievienojiet dažus garšaugus, lai mainītu garšu. Salds timiāns vai nedaudz tējkarotes žāvētu timiāna lapu būtu ēdama. Vai arī pievienojiet apmēram 1/2 tējkarotes žāvētu lapu baziliku.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 425 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 96 mg |
| Nātrijs | 1,509 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 27 g |