Viss par franču desertu
Ja jums ir salds zobs, jūs esat gatavs izjust, ja vēl esat iemācījies par zemniecisks franču deserts clafoutis. Tātad, tieši kāds ir šis ēdiens un kā tas tiek darīts? Izmantojot šo īsu pārskatu, iepazīstieties ar šo piedzīvojamo ārstēšanu.
Īsāk sakot, clafoutis (izrunātais "kla-FOO-tee") ir cepts deserts, ko pagatavo, izcepot ķiršu miziņu, kas ir līdzīgs pankūka mīklai. Vai jūsu mute dzirdina vēl?
Tradicionālie Clafoutis pret variācijām
Tradicionāli clafoutis ir īpaši izgatavots ar melnajiem ķiršiem, lai gan daudzās clafoutis variācijas ietver arī citus augļus, piemēram, plūmes, plūmes, mellenes vai ābolus. Tātad, ja ķirši nav jūsu iecienītākie, izmēģiniet šos augļus. Ja jūs esat pārtikas purists, tomēr zināt, ka tehniski šie varianti būtu jāsauc par flaungardes, nevis clafoutis.
Kā gatavi ēdieni
Daži maiznieki vēlas atstāt ķiršu šahtās ķiršus, izstrādājot clafoutis (alternatīvi spelled clafouti). Cologne clafoutis cepšana ar kaļķakmens nenokārtotiem ķiršiem rada daudz spēcīgāku ķiršu garšu. Tātad, ja jums patiks augļu garša, tas var būt ceļš.
Protams, jāņem vērā, ka ķiršu šahtās pildīta deserta ēšana rada neskaitāmas zobu šķirnes briesmas, tāpēc prakse ir ievērojami samazinājusies ceļa malā. Ja jūs esat tradicionāls gatavnieks un domājat, ka jūs varat rīkoties ar ķiršu šahtas ēšanu (paredzētais vārds), mēģiniet padarīt trauku veco skolas ceļu.
Jūs vienmēr varat pagatavot ēdienu vēlreiz bez ķiršu bedrēm.
Kur ēst Clafoutis
Par laimi, jums nav jāceļo līdz Francijai, lai izlasītu šo desertu. Ja jūsu reģionā ir franču restorāns, un jūs varat likties, ja jūs dzīvojat lielā pilsētā, piezvaniet, lai redzētu, vai viņiem ir clafoutis par izvēlni.
Ja jūs esat veterāns vai gatavojies uzticēties savām cepšanas prasmēm, mēģiniet gatavot desertu mājās no jauna.
Clafoutis ir ārkārtīgi populārs ēdiens, un šīs garšīgās gaļas receptes ir pieejamas vairākās pavārgrāmatas, kā arī tiešsaistē. Slaveni pavāri, piemēram, Julia Child, ir izstrādājuši clafoutis receptes. Ja jums ir blenderis, sviestā cepšanas trauks un piens, cukurs, olas, vaniļa, sāls un milti, varat to izvilkt. Atcerieties, ka jums nav nepieciešams ķirši, lai izveidotu šo ēdienu, lai jūs varētu improvizēt ar citiem augļiem, lai padarītu clafoutis vai flaungards.
Lielākā daļa receptes dos pietiekamu porciju sešām līdz astoņiem cilvēkiem, tādēļ, ja vēlaties vairāk, jums vajadzēs divkāršot vai trīskāršot recepti. Kaut arī clafoutis ir lieliski pēc nomierinošas maltītes, ēdiens ir ne tikai kā deserts. To bieži vien pasniedz kā brokastu ēdienu. Tas ir atkarīgs no tā, vai jūs vēlaties ieturēt ēdienu no rīta vai vakarā. Ja jūs veicat pietiekami lielu daudzumu, to vispirms varat pasniegt kā desertu un pēc tam atkal ierasties kā brokastu ēdienu nākamajā rītā.