01 no 10
Ieguvumi no mājas jogurta
Getty / Jean-Christophe Riou Jūsu elektriskā jogurta veidotāja pašmāju jogurts ir ne tikai viegli izgatavojams, bet arī labāks jums un apkārtējai videi. Jūs varat izvēlēties sastāvdaļas no piena bez tauku satura līdz veselam pienam, bioloģiskai, vietēji audzētai vai tradicionālai, un jūs varat izveidot garšas, kas atbilst jūsu aukslējām.
Kaut arī veikalā nopērkamais jogurts nodrošina zināmu labumu veselībai, tas var saturēt pārsteidzošu cukura daudzumu. Pašmāju jogurts būs ievērojami mazāks cukura nekā tirdzniecības jogurts, jo jūs kontrolējat to, ko jūs ievietojat receptē. Un, veicot jogurtu, jūs arī palīdzat apkārtējai videi, izmantojot daudzreiz izmantojamās burkas, ko piedāvā daudzi elektriskie jogurta ražotāji, kas ir daudz labāks nekā visās šajās plastmasas jogurtu vannās.
Šiem norādījumiem vajadzētu būt piemērotai lielākajai daļai automātisko jogurta ražotāju, kuriem ir atsevišķi stikla vai plastmasas konteineri, taču pārliecinieties, ka esat izlasījis ierīces instrukciju brošūru, kas attiecas uz jūsu ierīci.
02 no 10
Ko tev vajag
Papildus elektriskās jogurta mašīnai jums būs nepieciešami arī citi iekārtas, tostarp šķidruma mērkauss , sauce vai kastrolis , tūlītējas nolasīšanas termometrs , vidēja maisīšanas bļoda , miza vai koka karojums un kauss.
Attiecībā uz sastāvdaļām, lai jogurtu mašīnā, kurai ir septiņi 6 unces konteineri, tev vajadzēs 42 unces (5 1/4 glāzes) piena, veselīgākais vai 2 procenti piena vislabāk, un 6 unces vienkāršā jogurta, kas satur dzīvot aktīvās kultūras. Ļoti svarīgi ir izmantot svaigu, vienkāršu, neierobežotu jogurtu un svaigāko, kvalitatīvāko pienu, ko jūs varat atrast. Jogurta kvalitāte būs atkarīga no to sastāvdaļu kvalitātes, no kurām jūs sākat lietot.
03 no 10
Sildiet pienu
Jessica Harlan Pirmais solis uz mājdzīvnieku jogurtu ir piena sildīšana. Lai sāktu, ielejiet pienu sāpīgākā panniņā vai kastroliņos vidējā siltumā. Sildiet pienu, līdz tā sāk putas pa pannas malām, bet neļaujiet tai vārīties. Šajā brīdī tam jābūt apmēram 180 F. Noņemiet pannu no siltuma.
04 no 10
Atdzesējiet pienu
Jessica Harlan Atdzesējiet pienu, līdz temperatūra ir aptuveni 110 F. Lai paātrinātu šo procesu, uzpildiet lielu trauku vai izlietni ar ledus. Novietojiet trauku pietiekoši lielu, lai siltā piena turētu ledus un, kad piens sasniedz 180 F, ielejiet traukā. Piens būtu jāatdzesē apmēram 5 minūtēs, salīdzinot ar daudz ilgāku laiku, ja tikko pa kreisi uz galda kubiņā.
Kamēr jūs gaida piena atdzist, karote 6 unces jogurta vidēja izmēra maisīšanas traukā.
05 no 10
Piesūciniet pienu un jogurtu
Jessica Harlan Pirms siltā piena pievienošanas aukstajam jogurta, jums ir nepieciešams nomierināt mazliet maisījumu. Rūdīšana pakāpeniski apvieno siltu vielu ar vēsāku sastāvdaļu, tādēļ vēsākas sastāvdaļas nav gatavotas. Izmantojot kauss, pievienojiet kādu atdzesētu pienu jogurta, apmēram 1/2 tase laikā, maisot ar vāra vai koka karoti, līdz maisījums ir gluds.
Kad esat pievienojis jogurtu apmēram 1 1/2 līdz 2 glāzi piena, ielieciet piena jogurtu maisījumu atpakaļ bļodā vai pannā ar atlikušo pienu un maisiet, līdz maisījums ir pilnīgi gluds un krēmīgs.
06 no 10
Aromatizētāju pievienošana
Ja plānojat pagatavot aromatizētu jogurtu , tagad ir laiks pievienot jogurta un piena maisījumam tādas sastāvdaļas kā ievārījums, vaniļas ekstrakts vai vārīti augļi. Jūs varat arī pievienot aromatizētājus tieši katrā burkā, lai iegūtu augļu uz grunts stila jogurtu.
Tomēr, pirms eksperimentēt ar aromatizētām versijām, tomēr, iespējams, vēlēsities mēģināt pagatavot partiju vai divus vienkāršus jogurtus, lai vispirms tikai pierastu pie mašīnas un procesa. Ja jums nepatīk vienkāršs jogurts, vienkārši izmaisiet augļu, ievārījumu vai citus aromatizētājus gatavā jogurta pirms tā ēšanas.
07 no 10
Aizpildiet jogurta konteinerus
Jessica Harlan Tagad ir pienācis laiks aizpildīt konteinerus. Izmantojiet kauss, lai aizpildītu jogurta traukus vienādi ar jogurta un piena maisījumu. Noslaukiet jebkuru pilienu no katra konteinera ārpuses un novietojiet tos jogurta ražotājā ar vāciņiem. Ievietojiet jogurta veidotāja vāku.
Lai jogurtu jogurtu ražotājā, kam ir viens liels konteiners, piemēram, Dash Grieķu Jogurtu Maker, nevis atsevišķi burkas, ielej piena-jogurta maisījumu tieši lielajā traukā, ievieto konteineru jogurtu izgatavotājā un pārklāj.
08 no 10
Programmējiet jogurta veidotāju
Jessica Harlan Pagrieziet jogurta ražotāju un programmējiet to vēlamajam inkubācijas laikam. Pilngraudu jogurts aizņems apmēram 7 stundas, 2 procenti jogurts aizņems 9 stundas, un jogurts noņems 10 stundas.
Kaut arī jogurts tiek inkubēts, pārliecinieties, ka tas neietekmē, nepārvieto vai citādi netraucē jogurta ražotāju, jo tas var traucēt procesu.
09 no 10
Atdzesējiet jogurtu
Getty / Riou Kad jogurts ir beidzis inkubēt, noņemiet konteinerus no jogurtu izgatavotāja, ielieciet vākus uz katra un atdzesējiet gatavo jogurtu, līdz tas ir dzesēts (vismaz 3 stundas). Jogurts saglabās apmēram 10 dienas, kad tas ir atdzesēts.
Lai padarītu biezāku grieķu stila jogurtu , ledusskapi ledusskapī atdzesējiet, pēc tam sasmalciniet jogurtu ar sietu ar mizu un ļaujiet sēdēt 30 minūtes vai līdz tas sasniedz vēlamo biezumu.
10 no 10
Receptes Izmantojot jogurtu
Ja jūs esat gatavojis jogurtu tikai ar pienu un jogurtu, izturieties pret to, kā jūs gribētu iegādāties vienkāršu jogurtu, kuru jūs iegādājāties no veikala - no veselīgām brokastīm līdz barojošai uzkodai līdz recepšu iekļaušanai. Sajauciet ar medu un ogu mērcēm ar oglēm vai apsmidziniet nedaudz kanēļa un pievienojiet dažus riekstus, lai iegūtu garšīgāku ārstēšanu. Izmantojiet salātu mērcē majonēzes vietā vai kā daļu no marinādes grilētiem vistas gaļai. Jūs varat arī lietot vienkāršu jogurtu kā pārklājumu ceptiem pārtikas produktiem un ceptu produktu sastāvdaļu.
Varat arī izmantot elektrisko jogurta ražotāju Islandes skyr , seno recepti, kas ir diezgan biezs un veselīgāks nekā standarta grieķu jogurts.