Spānijas Leche Frita desertu recepte

Leche frita ir viens no visgaršīgākajiem un populārākajiem spāņu desertiem . To var atrast gan Spānijas restorānos, gan konditorejas veikalos, un tas ir prieks padarīt mājās.

Tulkojums var būt mazliet mulsinošs, jo tas tiešā nozīmē nozīmē "ceptais piens". "Piens" patiešām ir deliciously salds, stingrs, auksts piena pudiņš, kas ir noslēgts siltā un kraukšķīgā cepta miltu un olu čaumalā.

Šo tradicionālo spāņu desertu ir viegli sagatavot. Ledusskapī tas prasa vismaz 3 stundas, lai gan dod priekšroku naktī. Plānojiet atbilstoši, lai cepšanas laikā pietiekami cietu.

Kas jums būs nepieciešams

• 3 1/2 ēdamkarotes kukurūzas ciete
• 7 ēdamkarotes
• milti (universālie, sadalīti)
• 1/2 glāze cukura
• 1 quart piens (vesels, dalīts)
• 1 kanēļa nūja
• 2 lielas olas (istabas temperatūra)
• 1/4 tase olīveļļas (vai daudzums, kas nepieciešams cepšanai)
• 2 ēdamkarotes sviesta
• Garnējiet: zemes kanēli

Kā to izdarīt

1. Lielajā bļodā noslaukiet kopā kukurūzas cieti, 3 1/2 ēdamkarotes miltu un cukuru.
2. Pievieno 1 tase piena un labi sajauc ar putukrējumu. Ļaujiet nostāvēties līdz biezumam (apmēram 10 minūtes).
3. Lielajā kafejnīcā atlikušo pienu silda kopā ar kanēļa kārtu vidēji zemā siltumā.
4. Kad piens sāk burbuļot, izņemiet to no siltuma. Cenšas to mazliet pārvērš cukura un miltu maisījumā, nepārtraukti maisot.

1. Pārlejiet cukuru, miltus un piena maisījumu pārāk zemu siltumu, atkal maisot labi 10 minūtes.
2. Viegli eļļa 9 - 9 collu krāsns cepšanas stikla cepšanas traukā ar olīveļļu. Ielejiet leche frita maisījumu 3/4 collu dziļumā.
3. Atstājiet atdzesē ledusskapī vismaz 3 stundas vai nakti, ja jums ir laiks.
4. Nobraukiet nazi ap leche frita malu, lai pārliecinātos, ka tas nav uzlīmējies un ļoti ātri to izslēdz.
5. Izgrieziet to laukumos, kas ir apmēram 2 1/4 collas. 9 collu pannā tas izveido 16 gabalus 4 līdz 4 režģī.
6. Pērciet olas.
7. Sildiet olīveļļu saldēšanas kamerā līdz dziļumam, kas tuvojas 1,4 collas virs vidēja siltuma. Pievienojiet sviestu.
8. Maize katru no kvadrāta , padziļinot tos atlikušos miltos, pēc tam iegremdēt tos sakapātās olas.
9. Cepiet karstā eļļā apmēram 1 minūti no katras puses, līdz tā ir ļoti viegli zeltaina.
10. Apkaisīt ar zemes kanēli un nekavējoties pasniegt vai ļauj atdzist un kalpot istabas temperatūrā.

Pasniedz Leche Frita

Leche frita var baudīt dažos dažādos veidos. Tas ir fantastiski karsti no frittera ar liekšķermeņu saldējumu. Daži cilvēki dod priekšroku tam ēst istabas temperatūrā, bet citi to patīk auksti. Izmēģiniet visus trīs veidus un izlemiet, kas ir jūsu mīļākie.

Par Cepšanas trauku izmēru

Rohan Daft, grāmatas autore, no kuras šī recepte tika pielāgota, iesaka izmantot 11 līdz 7 collu stikla cepšanas trauku. Tomēr, lai iegūtu dziļumu 3/4 collas, ir nepieciešams mazāks trauks, tādēļ mēs iesakām 9- 9 collu trauku.

Vissvarīgākais ir tas, ka leche frita ir vismaz 3/4 collu biezs vai tas būs ļoti grūti pagatavot un pagriezties, kad pienāks laiks.

Paturiet to prātā, izvēloties ēdienu, kuru vēlaties lietot, jo īpaši, ja jūs nolemjat palielināt recepti.

Recipe, kas pielāgots Rohan Daft (Simon & Schuster, 2009) no "Menu del Dia: Vairāk nekā 100 klasiskās receptes no visas Spānijas".

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	635
Kopējais tauku saturs	36 g
Piesātinātie tauki	13 g
Nepiesātināts tauki	17 g
Holesterīns	266 mg
Nātrijs	546 mg
Ogļhidrāti	61 g
Šķiedrvielas	3 g
Proteīns	18 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)