Waldorf kokteilis 20. gadsimta sākumā bija viens no Waldorf-Astoria bāra paraksta dzērieniem, un tas joprojām ir fantastisks kokteilis. Ja jūs meklējat lielisku dzērienu ar klasisku stilu , tas ir ideāls risinājums.
Padomājiet par to kā par rudzu viskiju Manhattanu ar absintsa mājienu. Šis nelielais papildinājums palielina dzēriena izmēru, un anīss ir visinteresantākais kontrasts pret saldinātā viskija fonu.
In " The Old Waldorf-Astoria Bar Book ", AS Crockett aicina līdzvērtīgu daļu no viskija, vermuta un absints. Tas ir daudz absints un, iespējams, pārāk daudz mūsdienu gaumei. Gadu gaitā koeficienti ir pielāgoti zemāk. Tomēr, ja jūs esat piedzīvojums, dodiet oriģinālam izmēģināt.
Ar recepti es to uztvēru vēl vairāk un absintus izmantoju kā skalošanas līdzekli, kas maigi glāzē. Tas ir jauks veids, kā iegūt dzērienā visvairāk maigo anīsa garšu un tiek izmantots citās klasēs, piemēram, Monkey Gland .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 unces rudzu viskija
- 3/4 unces
- saldais vermuts
- 1/4 unces
- absints vai aizstājējs
- 2 domuzīmes
- Angostura bitters
Kā to izdarīt
- Absintus ielej atdzesētā kokteiļu stiklā , pagrieziet to, lai pārklātu sānus, tad izmetiet pārpalikumu. (Varat arī noslaucīt sajaukšanas stiklu pirms nākamā posma.)
- Ielieciet viskiju un vermutu ledus pilieniņā.
- Maisīt 30 sekundes .
- Celma skalotajā stiklā.
Kuru viskiju vajadzētu lietot?
Rudzu viskijs parasti tiek izmantots Valdorfas kokteilī, lai gan bija laiks, kad labie rīsi bija ārkārtīgi reti.
Tas noveda pie daudziem bārmeņiem, kas to darīja citos viskija kokteiļos, un pievērsās burbonam. Vai nu ir jauka izvēle, lai gan tagad, kad rudzi veic lielu atgriešanos, jums vajadzētu apsvērt iespēju iegūt oriģinālu garšu.
No rudzu viskija ir daudz izvēles iespēju, un gandrīz jebkura no tām būs izcila Waldorf. Apsveriet nelielas partijas zīmolus, piemēram, Whistle Pig vai High West Double Rye, jo daži no labākajiem rudziem nāk no mazākajām spirta rūpnīcām. Parbaudītiem un īstiem rudzu viskiju variantiem meklējiet Sazerac vai Knob Creek.
Rudziem izgatavots viskijs ir daudz spicerāks nekā citi stili, un tas var nebūt visiem. Tie, protams, ir viens no visvairāk pievilcīgajiem viskijiem, taču labs burbulis var arī piecelties šajā kokteilī.
Ja jūs meklējat treknrakstā garšu, izmēģiniet Wild Turkey 101 vai kaut ko no Old Rip Van Winkle. Jūs varētu arī uzskatīt par ļoti smalku burbonu, piemēram, Baker's no Jim Beam's Small Batch kolekcijas vai Angel's Envy .
Neatkarīgi no tā, kāds stils viskijam jūs izvēlaties Waldorf kokteili, padariet to par labu, kura garša ir pilnā ķermenī. Mīkstas viskija nepaliks pat absintnes mājienam, un tas ir kokteilis, kas prasa jums izcelt labāko, kas jums ir krājumā.
Cik stipra ir Waldorf kokteilis?
Daudzi no mums apspriestajiem viskija pārsniedz pudeļu izturību virs 80 standarta. Lielāks alkohola saturs bieži nozīmē vairāk garšas, un tas būs daudz labāks Waldorf kokteilis.
Šī iemesla dēļ aplēsīsim dzēriena spēku, izmantojot 100-noturīgu viskiju.
Šajā gadījumā kokteilis nosver aptuveni 35% ABV (70 pierādījumi), kas nekādā ziņā nav uzskatāms par vieglu dzērienu. Vienkārši atrodoties šajā un baudīt.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 239 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 12 mg |
| Nātrijs | 162 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 7 g |