Šis vienkāršais sautētais trušais tiek pagatavots, lai garšīgu pilnību lēni plīts. Sautējums tiek gatavots ar dažādiem dārzeņiem un garšvielām, un tiek gatavots ar bagātīgu skābā krējuma mērci. Ja jums ir svaigi augi, pievienojiet sautējumiem dažas vītnes. Rozmarīns un timiāns ir lieliskas izvēles iespējas, jo tie labi tiek izmantoti trusis. Salvijas, pētersīļi un estragons ir daži citi papildinoši augi. Ja jums ir tikai žāvēti garšaugi, pievienojiet sautējumu dažiem šķipsniņiem.
Jūs varētu atrast svaigus vai saldētus trušus tirgū. Ja truši ir sasaluši, tos atdziest ledusskapī nakti. Trušu gaļu nekādā gadījumā nedrīkst ievietot lēnajā saldētavā.
Jūs varat mainīt sautējumu ar dažādiem dārzeņiem, ja vēlaties. Pievienojiet dažus pastinaki vai kartupeļus sautējumam, lai tas būtu pilnvērtīgs ēdiens. Kakla rutabagas būtu arī jauks papildinājums. Aizstāj 1/2 uz 1 tase pērļu sīpolu, lai sasmalcinātu sīpolu; tie pievieno sīpolu garšu un padara pievilcīgu prezentāciju.
Šo sautējumu var izdarīt arī ar veselu sagrieztu vistu vai fazānu .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 truši iztīrīti un sagriež (sk
- Kā izgriezt trušu )
- 1/2 tējkarotes kašera sāls (vai pēc garšas)
- 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1/2 tējkarotes paprikas
- 2 mazi burkāni, sagriezti šķēlēs
- 1/2 tase sagrieztu sīpolu
- Neobligāti: 1 (6 unci) var šķēlītēs sagrieztas sēnes, nosusināt
- Pēc izvēles: 2 rozmarīna (vai timiāna) zari
- 1 (10 3/4-unce) var krējuma sēņu zupa (neatšķaidīta)
- 1/4 tējkarotes Worcestershire mērcē
- 1 glāze skābā krējuma
- Pēc izvēles: vistas krājums (ja šķidrumi ir pārāk biezi)
Kā to izdarīt
- Apberiet gaļu ar sāli, pipariem un papriku un sakārtojiet lēnajā plītiņā. Lietojiet burkānus un sīpolus uz gaļas virsmas kopā ar sēnēm.
- Ja vēlaties, pievienojiet dažus rozmarīna vai timiāna zarus. Vai arī pievienojiet dažus šķiņķus no žāvēta timiāna vai rozmarīna.
- Sasmalcinātas zupas apvienot ar Worcestershire mērci; karote pār gaļu.
- Pārklājiet un vāra uz zemu 5 līdz 6 stundas vai līdz gaļa ir maiga un rūpīgi pagatavota. Saskaņā ar USDA minimālā drošā temperatūra trušiem ir 160 F
- Pievienojiet skābu krējumu, maigi samaisiet, lai to sajauktu, un pagatavojiet apmēram 20 līdz 30 minūtes ilgāk vai līdz karstumam. Ja mērce ir pārāk bieza, plānā tā ar nelielu vistas krājumu daudzumu.
- Pasniedziet sautējumu ar rīvētu maizi, cepumiem un izkausētiem salātiem .
Padomi
- Kaut arī brūniņa trīskāršošana nav nepieciešama, karamelizācija palielinās ēdiena garšu. Lai iztīrītu truša gabaliņus, silda 2 ēdamkarotes olīveļļas kārtainā traukā vidējā siltumā; pievienojiet pieredzējušus truša gabaliņus (partijās, ja nepieciešams) un brūniniet tos apmēram 2 minūtes no abām pusēm. Pārnest brūnās truša gabalus uz lēnu plīti un turpiniet ar recepti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 414 |
| Kopējais tauku saturs | 39 g |
| Piesātinātie tauki | 23 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 120 mg |
| Nātrijs | 448 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 5 g |