Tradicionālais torta maria luisa ir vienkārša citrusaugļu kūka, slāņaina ar ievārījumu un pārkaisa ar pulverveida cukuru. Šī ir pastiprināta, amerikāniete šī kūka versija, ar krēmveida ananāsu un zemeņu glazūru starp dažiem slāņiem un visaptverošu virsmu. Kūka pati par sevi ir bagāta, mierīga mārciņa kūka, kas ir viegli aromatizēta ar citrusaugļiem. Svaigas zemenes un mellenes padara vienkāršu, bet elegantu apdari.
Ziemeļamerikāņi bieži saldējami ar kūku, un vaniļas saldējums vienmēr ir laba izvēle, taču šī kūka intensīvie aromāti labi atbilst arī aveņu pasifloru sorbetam vai kokosriekstu saldējumam .
Kas jums būs nepieciešams
- Kūkai:
- 2 sticks sviests (mīkstināts)
- 1 8-unces iepakojuma krējuma siers (mīkstināts)
- 3 tases cukura
- 1 tējkarote sāls
- 3 tases izsijāti milti
- 6 olas
- 2 tējkarotes vaniļas
- 1 tējkarote apelsīnu ekstrakta
- 2 ēdamkarotes apelsīnu sula ar mango
- 2 tējkarotes citrona zest
- 1 ēdamkarote citronu sulas
- Frosting:
- 1 glāze zemenes
- 1 1/2 glāze ananāsu kubiņos
- 2 ēdamkarotes laima sulas
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 sviests (mīkstināts)
- 1/2 tase dārzeņu saīsināšana (mīkstināts)
- 4-5 glāzes konfekšu cukuru
- 1 tējkarote vaniļas
- Šķipsna sāls
- 1/2 tase sēklu aveņu ievārījuma
- 1 glāze svaigas mellenes
- 1 tase svaigu zemeņu (šķēlēs)
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet kūka slāņus: viegli eļļojiet 2 9 = collu kūkas pannas un novietojiet pannas grunti ar vaska papīra apli
- Ielieciet sviestu un krējuma sieru bļodā ar pastāvīgo maisītāju. Izmantojiet bradāt stiprinājumu, lai pārslauktu sviestu un krējuma sieru līdz pūkainajam. Pamazām pievienojiet cukuru, turpinot pārspēt, līdz cukurs ir pilnībā iestrādāts, un maisījums ir ļoti viegls apmēram 5 līdz 8 minūtes.
- Katru reizi pievieno olas, sajaucot, līdz tās labi sajaucas. Sajauciet sulas, citronu miziņu un vaniļas un apelsīnu aromatizētājus.
- Sift miltus, tad izmēra trīs tases par izsijāti milti un atmatā. Pilnīgi samaisiet miltus mīklā, līdz tās vienkārši sajauc.
- Sadaliet mīklu starp pannām. Uzlieciet pannas aukstā cepeškrāsnī, tad cepeškrāsni iestatiet līdz 200 grādiem un cepiet 15 minūtes. Cepiet cepeškrāsns temperatūru līdz 250 grādiem 10 minūtes, tad līdz 300 grādiem, līdz tiek veikts kūka (kopumā aptuveni 30-35 minūtes). Kūciņam jābūt ļoti viegli pieskarties pannas centrā. Noņemiet kūkas no krāsns un ļaujiet atdzist.
- Sagatavojiet glazūru. Ievietojiet ananāsus blenderī vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā un pulsējiet, līdz ananāss ir pulēts un gluds. Ievietojiet ananāsus nelielā katlā ar 1 ēdamkaroti cukura un 1 ēdamkarote laima sulas. Viegli sasildiet vāra un vāra, bieži samaisot, līdz maisījums tiek samazināts līdz aptuveni 1/3 tase. Izņem no karstuma un pāriet uz bļodiņu, lai atdzesētu. Atkārtojiet to pašu procedūru ar zemenēm - samaisiet zemenes, līdz katlā pievienojiet 1 ēdamkaroti cukura un 1 ēdamkarote laima sulas un pagatavojiet līdz 1/4 tasei. Ļaujiet kārtīgi atdzist.
- Ievietojiet sviestu un saīsiniet stāvoša maisītāja traukā. Beat līdz pūkains un viegls. Pievienojiet 3 tases pulverveida cukura un 1 tējkarote vaniļas un labi slaucīt. Noņemiet pusi no maisījuma un novietojiet malā. Pusi pagatavoto ananāsu pievieno atlikušo pusi. Pielaigojiet labi, pievienojot 1/2 līdz 1 tase vairāk pulverveida cukura, cik nepieciešams, kamēr maisījumam ir stingra, bet izkliedējama konsistence, piemēram, kūka glazūra. Pārvietojiet ananāsu glazūru uz bļodiņu. Atgrieziet otru pusi cukura / sviesta maisījuma uz maisīšanas trauka. Pievienojiet vārītas zemenes plus 1/2 līdz 1 glāze konditorejas cukura un uzpūties, kamēr maisījumam ir bieza, bet izkliedējama konsistence. Atlikt malā.
- Kad kūku slāņi ir atdzisuši, noņemiet tos no pannām un sadaliet katru pusi horizontāli. Aproduktu ielejiet starp 2 daļām vienā no kūka slāņiem, pēc tam novietojiet abas puses kopā. Pārpalikiet atlikušo pagatavoto ananāsu starp otra slāņa 2 daļām un novietojiet tos atpakaļ kopā.
- Ievietojiet vienu kūka slāni apkalpojošajā traukā. Plaši izplatīt ar dažām ananāsu glazūrām. Atlikušo ananāsu glazūru samaisiet zemeņu matē un labi samaisiet. Augšējais pirmais kūka slānis ar otro kūka slāni. Kūku virsma un malas ar zemeņu / ananāsu glazūru. Izrotājiet kūku ar mellenēm un svaigām zemenēm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 407 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 92 mg |
| Nātrijs | 109 mg |
| Ogļhidrāti | 51 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 4 g |