Graudi ir Tuvo Austrumu ēdiena gatavošana, nemaz nerunājot par ārkārtīgi veselīga uztura daļu. Man patīk visi no tiem un manā virtuvē ir rinda paplātes, kas katra piepildīta ar cita veida graudu. Es varētu viegli dziedāt slavējumus no katra cita, bet esmu ievērojis, ka pēdējā laikā man šķiet, ka mans pēdējais ir mans izvēles variants. Es nopirku pearled versiju (parasti lielākajā daļā tirgu), un tas ir ātri gatavots tikai 20 minūtes, un tam nav nepieciešama uzlabota sagatavošana, piemēram, skalošana vai mērcēšana. Tas arī izrādās ļoti maigs un, manuprāt, ir maigāks aromāts nekā daudzi citi.
Man šķiet, ka tas ir ideāls kā rīsu aizstājējs, kad es gribu kaut ko ar vairāk šķiedrvielām un uzturu. Un tas ir arī lielisks aizstājējs miežiem zupās un salātos. Tāpat kā visi graudi, šķiedrviela mani aiztura ilgāk, tāpēc es neuzskatu, ka vēlāk vakaru varēs iegūt munchīzes. Um ... cepumi neskaitās, vai ne?
Es pāroju Farro garšvielu garšvielu ar sīpolu un burkānu saldumu, tahini ķīniešu garšu un ķimeņu smaržīgumu par lielisku aromātu!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase farro
- 8 burkāni (mizoti un sagriezti gareniski)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas (sadalīta)
- 1 sīpols (mizoti un sagriezti)
- 1 tējkarote
- ķimenes
- 1 ēdamkarote svaigu pētersīļu (sasmalcināta)
- Sāls un pipari pēc garšas
- Ķimenes Tahini mērce:
- 1/4 tases sezama pastas
- 1/4 tase ūdens
- 1 ķiploku krustnagliņas (mizoti un smalki malti)
- 1 ēdamkarote citronu sulas
- 1/4 tējkarotes ķimenes
- Sāls un pipars (pēc garšas)
Kā to izdarīt
Pirms uzsildiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem.
Apvienot 1 ēdamkaroti olīveļļas ar ķiploku ķimenes. Nomazgājiet burkānus un sagrieziet tos ķimenes eļļā. Uzlieciet uz cepeškrāsnī uzklātas cepšanas lapas, sajauciet ar sāli un pipariem un cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes.
Ievietojiet lielu sālsūdens katlu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet farro, vāku, samaziniet siltumu līdz zemam un uzkarsējiet 20 minūtes. Drenāciet un atgriezieties pie pot.
Pievienojiet atlikušo ēdamkaroti olīveļļas uz pankūka vai čuguna pannu kopā ar sagrieztu sīpolu. Saute pāris minūtes, līdz sīpols ir mīksts un gaiši zeltaini brūns. Samaisīto sīpolu maisa vārītajā farro.
Padarīt ķimeņu tahini mērci, apvienojot traukā sezama pastas, ūdens, malto ķiploku, citronu sulu un ķimeņu. Vāra līdz gludai gaļai un sautē ar sāli un pipariem.
Lai kalpotu, karote sīpolu un sīpolu maisījumu uz šķīvja, uzklāt ar burkāniem un sautējiet ar tahini mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 333 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 346 mg |
| Ogļhidrāti | 47 g |
| Šķiedrvielas | 11 g |
| Proteīns | 8 g |