Ja jums patīk šīs sautētas sēnes sarkanajā vīnā, ko pasniedz steiku, jūs esat nonācis īstajā vietā. Tas ir vienkāršs sānu ēdiens un viegli izgatavojams.
Sautētas sēnes ir garšīgs papildinājums pārkausētiem vai grilētiem steikiem . Sēnes uzlabo liellopu gaļas garšu. Viņi arī veido lielisku dārzeņu pīrāgu ēdienam gandrīz jebkurai maltītei, un tie labi silda. Lūdzu, izlasiet ēdiena gatavošanas piezīmes, pirms sākat gatavot ēdienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 1/2 mārciņas cremini sēnes, ieskaitot stublājus, saknēm tīru un galu apdares (sk. Piezīmes)
- 6 krustnagliņas
- ķiplokus , šķēlēs plāna
- 1/2 vidēja
- saldo sīpolu , sagrieztu 1/4 collu šķēlītēs
- Apkaisa ar kosher sāli
- 3/4 glāzes saldu sarkanvīnu
- 1/4 tase stipra liellopa gaļas krājuma
- Kosher sāls un svaigi zemēta
- pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Ievietojiet lielu, dziļu, smagu vāciņu vidēji augstu siltumu.
- Kad pankole ir karsta, izkausējiet sviestu un pagrieziet, lai pārklātu pannas pamatni.
- Pievienojiet sēnes, ķiplokus un saldos sīpolus .
- Toss maigi, lai apceptu dārzeņus sviestā.
- Apkaisīt ar sāli un gatavot, bieži maisot, līdz sēnes atbrīvo šķidrumu apmēram 5 minūtes.
- Turpiniet sautēt, līdz šķidrums ir gandrīz, bet ne gluži, iztvaicējis.
- Pievienojiet sarkanvīnu un liellopa gaļu.
- Samaziniet karstumu un vāra, līdz šķidrums ir samazinājies uz pusi, aptuveni 5 minūtes.
- Ja nepieciešams, pievienojiet papildu sāli un piparus. (Sēnes mēdz būt daudz sāls.)
- Pasniedziet pusē ar broilētu vai grilētu steiku vai kā trauku jebkurai olbaltumvielu ieguvei.
Piezīmes
• Ja jūs izmantojat milzīgas krēmveida sēnītes, sagrieziet tās ceturtdaļās vai pat sešpadsmitās vietās atkarībā no izmēra. Ja jūs izmantojat pogas sēnes, mazākās var atstāt veselu, bet lielākos var samazināt uz pusi. Portobello sēnes darbojas arī labi, un tām ir dziļāks, bagātāks garšvielu klāsts, kas ir ideāli piemērots liellopu gaļai. Izmantojiet vēlamo veidu.
• Sešas ķiploku daiviņas var šķist daudz, un jūs noteikti var samazināt summu, kas atbilst jūsu gaumei. Tomēr paturiet prātā, ka sagriezti ķiploki, tāpat kā visa ķiploku krustnagliņa, pavāri paver daudz vieglāku aromātu nekā presēti vai malti ķiploki. Jūs pat varētu vēlēties pievienot vairāk nekā sešas krustnagliņas. Ja jūs patiešām vēlaties izcelt ķiploku garšu, nospiediet vai smalki sagrieziet ķiplokus. Jo mazāks tas ir sagriezts, jo stiprāks ir aromāts.
• Attiecībā uz sarkanvīnu jebkurš tumšs sarkanvīns darīs, pat ja tas ir sausais vīns. Ja neesat vīna dzēriens, iegādājieties mazos 8 unci 4 iepakojumus, lai saglabātu gatavošanu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 108 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 8 mg |
| Nātrijs | 99 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |