Au gratin jebkuram aprakstam tiek uzskatīts par klasisku franču virtuvi. Gratina ir cepta trauks, bet tas, kas padara to atšķirīgu, ir viegls siera un / vai rīvmaiņu pārklājums. Gratina iekšienē būs jebkura veida augu, kas pietiekami izturīgi, lai pieceltu cepumus, sakņu dārzeņi ir viens no labākajiem lietošanai. Ar zaļajiem dārzeņiem labvēlīgie dārzeņi ir lapu spināti. Tas var nebūt stingrs sakne, bet tas ļoti labi pārklāj un saglabā garšu.
Šī Francijas spinātu au gratina recepte būs mājās jebkurā pusdienu ēdienkartē, neatkarīgi no tā, vai jums ir atvieglinātas ģimenes vakariņas vai īpaša svētku maltīte. Timiāna pieskāriens un siera putekļi aizdedzina šī mīļotā klasiskā ēdiena garšu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 neliels sīpols, smalki sagriezts
- 1 ēdamkarote
- olīvju eļļa
- 2 ēdamkarotes
- Universālie milti
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari
- 1/4 tējkarotes žāvētu timiānu, sasmalcināts
- 2 mārciņas spināti, izskaloti, nosusināti un sasmalcināti
- 1 tase pilnā piena
- 1/2 tase smagā krējuma
- 3 ēdamkarotes sviesta, izkausēta
- 1 glāze rīvmaizes
- 1/4 tase Parmesan siera
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F un sviestu gratina traukā.
- Piecas minūtes sautē sīpolu olīveļļā vidējā kastē, kas atrodas vidējā siltumā. Apberiet miltus virs sīpoliem un turpiniet sajaukt maisījumu 30 sekundes. Pievienojiet sāli, piparus, žāvētu timiānu un spinātus pannā un samaisiet, līdz sastāvdaļas tiek apvienotas. Pārklājiet pannu ar vāku un samaziniet siltumu. Ļaujiet spinātiem vīt 3 minūtes.
- Samaisiet pienu un smagos krējumus spinātu maisījumā un izvelciet to sviestu gratina traukā. Tad sajauciet izkausēto sviestu, maizes drupatas un 1/4 tase Parmesan siera un apkaisa rīvmaizi pār gratīnu.
- Uzkarsē spinātu graciņu iepriekš uzkarsētā krāsnī 15 līdz 20 minūtes, līdz tā ir karsta un burbuļojoša, un rīvmaizes ir kļuvušas zeltaini brūnas.
Alternatīvas spināti gratiņam
Šis ēdiens ir vienkāršs un garšīgs veids, kā pasniegt veselus spinātus. Tomēr ir vairākas alternatīvas to izmantošanai.
- Papildus spinātiem pirms cepšanas pievienojiet viegli, tvaicētus brokoļu ziedus.
- Samaisiet spinātos ar kādu cirtainu lapu kātu un turpiniet ar recepti, kā norādīts iepriekš.
- Siera izvēle var pilnībā mainīt šo ēdienu. Virs tas tiek pasniegts, izmantojot Parmesan, lai apzīmētu izmaiņas, izmantojot rīvētu Grujēru vai Emmenthalu . Spēcīgs Čeders arī nodrošina labu papildināšanu.
- Sajauc pāris ēdamkarotes nedaudz grauzdētu rīvmaizītes, lai uzpildītu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 533 |
| Kopējais tauku saturs | 32 g |
| Piesātinātie tauki | 16 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 67 mg |
| Nātrijs | 853 mg |
| Ogļhidrāti | 49 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 17 g |