Pankoli, kas pazīstams arī kā saldais anīss, visbiežāk tiek pasniegta neapstrādātā veidā, parasti šķēlēs ļoti plānā kārtā un ar spilgtu mērci kā salātiem vai arī pievieno zaļajiem salātiem, lai iegūtu nedaudz papildu kristas un vieglās anīsa garšas. Šīs spilgtās spuldzes cepšana mīkstina kraukšķīgu dabu un pārvērš to kūstoši. Tas arī atklāj tā raksturīgo saldumu, būtiski mīkstina tā jau maigu lakricas aromātu un piešķir tai jauktas brūnās, karamelizētās malas. Pasniedziet ar grauzdētu gaļu, ceptu vistu , sautējumu vai citus grauzdētus dārzeņus .
Jūs redzēsiet, ka tas, kas atrodas zemāk, ir tikpat daudz tehnika kā tas ir recepte. Summas ir palikušas neskaidras mērķim, kā jūs turpināt, ir pilnīgi vienādi, vai jums ir 1 pankūkas rokassprādze vai 10. Vienīgie ierobežojumi ir jūsu krāsns izmērs un cik daudz cilvēku jums ir barot!
Kas jums būs nepieciešams
- 1-2 spuldzes no
- fenheļa
- 1-2 ēdamkarotes olīveļļas (vai kokosriekstu eļļas)
- Sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375F. Ja esat gatavojis citas lietas, ziniet, ka viss no 350F līdz 425F diapazonam ir labs, tikai ievērojiet fenheli, jo tas grauzdē, jo laiks mainīsies.
- Apgrieziet zaļās šķēlītes no fenheļa (jūs varat tos atbrīvoties vai saglabāt, lai tās izmantotu kā grauzdētu grauzdētu fenheli, vai arī pievienojiet tos salātiem uz fenheļa garšas pārslodzi), kā arī jebkuru apaļo daļu apakšā vai pusēs. Ja spuldzes ārpuse ir īpaši nobrāzta vai saburzīta, kā tas var notikt it īpaši fenheļa sezonas beigās, vienkārši noņemiet un izmetiet šo ārējo slāni. Izgrieziet tīru un apgrieztu fenheļa spuldzi šķēlēs vai ēsmas lieluma gabaliņos. Ja jums ir pavisam jauna fenheļa, arī stiebri būs garšīgi, un jūs tos vajadzētu sasmalcināt un pievienot tiem kaudzē, lai gan zina, ka vecākam fenheim var būt stiebri ar dobu, sausu interjeru un mazāk garšu.
- Ievietojiet fenheli cepšanas traukā vai cepšanas traukā. Dziļiniet fenheļa gabaliņus ar olīveļļu un izmetiet, lai visiem gabaliņiem viegli, bet vienmērīgi pārklātu ar eļļu. Apkaisīt ar sāli, vāciņus vārot ar foliju vai vāku, kas atrodas ajar, un cep 20 minūtes. Atklājiet un turpiniet cepšanu, līdz fenheļa ir maiga un brūna, aptuveni 20 minūtes - tas var aizņemt vairāk laika, tas ir atkarīgs no tā, cik svaigi ir fenhele.
Grauzdēti grauzdēti fenheli pasniedz siltā vai istabas temperatūrā. Pēdējā svaigā olīvas eļļas notīrīšana nav nevietā, un tāpat nav arī sasmalcinātas vai divas svaigi maltas melnie pipari.
Sajauc lietas:
- Pievienojiet ēdamkaroti sviestam pannā apmēram 10 minūtes pirms fenheļa gatavošanas; ļaujiet tai izkausēt pannā un izmetiet, lai apceptu fenheli ar izkausētu sviestu, lai iegūtu bagātāku gala ēdienu.
- Pirms pasniegšanas izskalo grauzdēto fenheli ar nelielu sauju sagrieztu zaļumu, pētersīļi, dilles, chervil un timiāns ir labas izvēles iespējas.
- Padariet to augļu, pievienojot ķiplokus vai mizas bumbieru karbonātus ar fenheli.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 192 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 271 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 3 g |