Lazanja ir milzīgs un daudzveidīgs visums. Šī lazanja ar svaigu mocarellu recepti ir viegli, ātri salikta un arī ātri pagatavojama, ja lietojat lazanjas lapas, kurām pirms kopšanas un cepšanas nav nepieciešams vārīties (Barilla gatavo kaltētu lazaniešu nūdelēm piemērs ). Šajā lazanjā ietilpst grezns Besciamella baltā mērce vēl bagātīgākai gaumei.
[Rediģējis Danette St Onge]
Kas jums būs nepieciešams
- Lasagna:
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 1/2 glāze (120 ml) tomātu mērci (jums var nebūt vajadzīgs viss)
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu baziliku
- 10-12 lazanjas lapas (6 unces vai 150 g, skatīt zemāk **)
- 1/2 mārciņas (250 g) svaigas mocarellas (žāvētas)
- 1 2/3 tases (80 g) svaigi rīvētu Parmigiano-Reggiano sieru
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- Sāls un pipari pēc garšas
- Besčiamella mērcei:
- 2 ēdamkarotes nesaldētā sviesta
- 3 ēdamkarotes miltu
- 1 pintes (50 cl) pilnpiens
- Dārzeņu sāls (vai pēc garšas)
- Dārzeņu pipari (vai pēc garšas)
Kā to izdarīt
Piezīme: ja jūs lietojat lazanjas loksnes, kurām nav nepieciešams vārīties, lai tās mīkstinātu (tās absorbē mitrumu no pārējiem pārtikas produktiem), vienkārši izpildiet zemāk minēto recepti. Ja jūs to vietā izmantojat tradicionālo lazaniju, kas prasa vārīšanu, un (es domāju) dod labākus rezultātus, uzliek ūdens katli vārot, sāli, pagatavo lapas pēc instrukcijām uz iepakojuma - vai līdz tās ir tikko al dente - un iztukšojiet to drānā.
- Sagatavojiet besčiamella mērci ( skatiet ilustrētās soli-pa-solim instrukcijas ) un saglabājiet to siltu. Kamēr jūs to darāt, iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F (200 C).
- Smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet to tomātu mērcē kopā ar baziliku. Nedaudz sagrieziet mocarella.
- Sviests ir taisnstūra cepšanas trauks, kas ir pietiekami liels, lai saturētu sastāvdaļas. Sāciet ar makaronu slāni, kam seko plāns tomātu mērces slānis (siers nedrīkst tajā peldēt), mozzarella, sāls un pipari pēc garšas, un vēl viens makaronu slānis. Turpiniet, līdz viss ir izlietots, beidzot ar makaronu slāni.
- Apkaisīt rīvētu Parmigiano ar lazaniju, vienmērīgi sadalīt besjaamella mērci un pagatavot lazanšu 15 minūtes. Nosedziet to ar cepeškrāsns pergamentu, cepiet to vēl 20 minūtes, un tā ir gatava. Pasniedziet to ar mizotiem salātiem un kraukšķīgiem baltvīniem.
Vairāk piezīmes:
Šī recepte labi pārveido. Piemēram, jūs varētu likt kādu plānas šķēlēs šķiņķa pār mozzarella. Vai arī jūs varat pievienot šķipsnu svaigi zemes muskatriekstu uz Besčiamella mērci. Vai arī jūs varētu izmantot komerciāli sagatavotu makaronu mērci (tomātu, ragu ar gaļu, tomātu un sēnēm utt.), Nevis vienkāršu tomātu mērci.