Let's talk par deliciousness, kas ir cepta mīkla. Neskatoties uz mana vidukļa bojājumiem, kurš pirmais nolēma dziļi cepēt mīklu, tas bija ļaunais ģēnijs. Un es pat nerunāju par tradicionālajiem, perfekti veidotajiem donātiem, kurus mēs atrodam veikalos gandrīz visā vietā. Es runāju vairāk par tiem debesu, nepilnīgajiem darbiem, kurus mēs atrodam gadatirgos un pasākumos. Neatkarīgi no tā, cik daudz vēlēšanu spēka es domāju, ka esmu, es nespēju pastaigāties pa piltuves kūku stāvēt uz ielas godīgu un neduzdēties. Lēmums ir nevis piltuve ar kūku vai piltuvi ar kūku. Lēmums ir piltuve ar kūku vai zeppole.
Gandrīz katrai kultūrai ir sava ceptas mīkla versija, bet Tuvo Austrumu virtuvē tā ir lgeimat (izrunā Le-gee-mott). Tie ir putraimi, kas papildināti ar safrāna un kardamona sīrupu. Sticky, sweet and so delicious, tie ir tradicionāls ramadan.
Lielākā daļa sīrupa receptes lgeimat aicinājumu dubultot cukura daudzumu, bet es atklāju, ka tas deva man vairāk nekā pietiekami daudz sīrups. Es arī ņēma īsceļu ar garšvielām, kas parasti izmantotu zaļās kardamona pākstis un kanēļa nūjas, bet es domāju, ka lielākajai daļai no mums ir zemes materiāls apkārt.
Kas jums būs nepieciešams
- Fritters:
- 2 tases miltu
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1 tējkarote sāls
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 tasi tauku tauku jogurts (grieķu stila)
- 1 ola
- 4 tases rapola eļļa cepšanai (vai pietiek, lai izmērītu dziļumu 2 collas)
- Citronu ādas sloksnes garnīrai
- Sīrupam:
- 1 glāze cukura
- 1/2 tase ūdens
- 1 ēdamkarote citronu sulas
- 1/2 tējkarotes kardamona
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1 tējkarote šafrons
- Šķipsna sāls
Kā to izdarīt
Lai iegūtu sīrupu, pievienojiet lielu katlu cukuru, ūdeni, citronu sulu, kardamonu, kanēli, safrānu un sāls šķipsniņu. Uzkarsējiet un uzmaiņas, līdz cukurs izšķīst. Ļauj sēdēt, kamēr veicat ēsmas.
Lielā bļodā, izkaisiet kopā universālos miltus, cepamo soda, cepamo pulveri, sāli un cukuru. Atsevišķā bļodā noslaucīt kopā olu un grieķu jogurtu. Ieberiet mitrās sastāvdaļas sausā veidā un sajauciet, līdz mīklas veido.
Atļauj apmēram 10 minūtes atpūsties.
Lielā katlā sildiet eļļu līdz 350 grādiem. Izmantojot ēdamkaroti vai sīkdatņu liekšķere (atkarībā no tā, kas jums pieder, no 1/2 oz. Līdz 1 oz.), Mizu sakopiet karstā eļļā. Darbs partijās, lai nepārslogotu pot. Apmaisiet putras ap to, lai tie no visām pusēm kļūtu brūni. Katras partijas cepšanas laiks ir aptuveni 2 līdz 3 minūtes. Kad tie ir brūnā krāsā, noteciniet tos papīra dvieļiem.
Pēc tam, kad visi ir cepti, pārvieto tos uz bļodiņu, pārlej sīrupu pār tiem un virsū ar citrona mizas sloksnēm (vai kaisliem). Pasniedz nekavējoties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 463 |
| Kopējais tauku saturs | 45 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 28 g |
| Holesterīns | 12 mg |
| Nātrijs | 232 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |