Šokolādes Tres Leches kūka ir pilnīgi kristīga

Tradicionālais tres leches kūka ir sviesta vai sūkļa kūka iemērc ar maisījumu no trim dažādu veidu piena - kondensēts, iztvaicēts un krējums - un papildināta ar meringue vai putukrējumu. Jūs sākat ar velnu ēdienu kūku sajaukumu un pievienojiet izkusušo šokolādi trīs piena maisījumam, kas uzpūš kūku. Augšā šokolādes sīrupā tiek piesūkt kūka ar šokolādes meringu salvešu vai putukrējumu un iztecējušo mērci.

Kas jums būs nepieciešams

• Velna pārtikas kūka:
• 1 kaste velnu pārtikas kūka maisījums
• 1/2 tase ūdens
• 2 olas
• 4 unces krējuma siers (mīkstināts)
• 4 unces skābā krējuma
• 1/3 tase sviesta (izkausēta)
• 1 tējkaroti vaniļas
• 3 ēdamkarotes kakao pulvera
• 1 tējkarote kanēļa
• 1 ēdamkaroti šokolādes liķiera
• Tres Leches maisījumam:
• 4 unces labas kvalitātes nesaldinātas šokolādes
• 1 (14-izaicinājums) var
• kondensētais piens
• 1 (5 unci) var iztvaikot pienu
• 1 1/2 glāzes smagā krējuma
• 2 ēdamkarotes šokolādes liķiera
• 1 tējkarote vaniļas
• Šķipsna sāls
• Par Šokolādes Meringue Frosting:
• 1 glāze cukura
• 1/3 tase ūdens
• Šķipsna sāls
• 3 olu baltumi
• 2 ēdamkarotes kakao pulvera
• Garnējiet: kanēļa šķidrumu

Kā to izdarīt

Sagatavot kūku

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F
2. Kūku ielej maisiņā esošā maisītāja traukā vai lielā maisīšanas traukā.
3. Pievienojiet 1/2 tase ūdens un 2 olas un īslaicīgi sajauciet.
4. Pievienojiet mīksto krējuma sieru , skābo krējumu un izkausētu sviestu.
5. Maisot 1 tējkaroti vaniļas, 3 ēdamkarotes kakao pulvera, kanēļa un 1 ēdamkarote šokolādes liķiera. Sajauciet 2 minūtes vidēji ātri, līdz labi sajauc.
6. Kūkas pīrāgu ielej 9 līdz 13 collu pannā un ievieto cepeškrāsnī.

1. Cepiet kūku 20 līdz 25 minūtes vai līdz zobu bakstāmais, kas atrodas vidū, iztīra.
2. Ļaujiet kotam pannā atdzist 5 minūtes.
3. Sagrieziet caurumus kūkā ar dakšu vai skrūvēm.

Izveidojiet Tres Leches maisījumu

1. Šokolādi izkausē bļodā pa potītē esošo ūdeni, pārliecinoties, ka bļoda nepieskaras ūdenim.
2. Kad šokolāde ir pilnīgi izkususi, un, kamēr bļoda joprojām atrodas virs simetriskā ūdens, izkausētā piena vakuumu izkausē šokolādē, līdz tie ir labi sajaukti.
3. Vāra skābi iztvaicētā pienā, krējuma, 2 ēdamkarotes šokolādes liķiera, vaniļas un sāls šķipsniņas.
4. Turpiniet maisīt pa simmerējošo ūdeni, līdz maisījums tiek sasildīts. Izslēdziet karstumu, bet maisījumu noturiet bļodā virs karstā ūdens.

Samontējiet kūku un Tres Leches

1. Lēnām ielejiet piena maisījumu pa šokolādes kūku, ļaujot tai nogludināt caurumus. Ieliet pannu apkārt, lai palīdzētu maisījumam iemērkt un karote jebkuru maisījumu, kas saplūst uz sāniem virs augšas.
2. Ļaujiet piena maisījumam iemērkt kūku stundā istabas temperatūrā.
3. Pēc stundas novietojiet kūku ledusskapī, lai atdzesētu.

Padarīt šokolādi

1. Uzkarsē cukuru un ūdeni ar sīku šķipsniņu, lai vārīšanās nedaudz mazāks.
2. Kad cukura sīrupa temperatūra sasniedz 242 F, izņemiet sīrupu no karstuma. Tam vajadzētu paņemt 4 līdz 5 minūtes. Cukura sīrupam jākļūst plāniem pavedieniem, ja to nosusējat no dakšas un sabiezēsies.
3. Ievietojiet olu baltumus tīrā bļodā ar pastāvīgu maisītāju vai lielu bļodu un saberziet olu baltumus stingrā augstumā.

1. Lēnām un uzmanīgi ielejiet cukura sīrupu maisītāja bļodas pusē saputotu olu baltumos. Turpiniet pārspēt meringue, līdz tas atdziest, apmēram 5 minūtes.
2. Viegli salieciet 2 ēdamkarotes kakao pulvera. Esi uzmanīgs, lai nepārslogotu, kas iztīra mieru.
3. Izklājiet meringu virs kūkas un izmantojiet karoti, lai padarītu dekoratīvos virsotnēs glazūru.
4. Apcepiet kūku ar kanēli.

Piezīmes

Tres leches cake bieži tiek pasniegta tieši no pannas, bet ir dažas reizes, piemēram, dzimšanas dienas, kur jūs varētu vēlēties pievilcīgāku prezentāciju.

Jūs varat cept kūku divos apaļajos kūku slāņos, bet pēc tam, kad tie ir ārpus cepeškrāsns, dodiet viņiem vismaz 12 stundas, lai pienu uzsūktu, kamēr kūkas vēl atrodas ledusskapja pannā.

Kad tie ir iemērcši visu pienu un ir ļoti labi atdzesēti, tos sasmalcina un sasalst ar mieru vai putukrējumu.

Tas palīdz novietot pannas grunti ar pergamenta papīru. Jūs varat arī cept kūku 10 cm spiedes formā un pēc tam, kad tā ir labi atdzesēta, un ir absorbējusi pienu, noņemiet joslu ap kūku.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	348
Kopējais tauku saturs	21 g
Piesātinātie tauki	13 g
Nepiesātināts tauki	6 g
Holesterīns	78 mg
Nātrijs	162 mg
Ogļhidrāti	33 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	7 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)