Pieaugot Amerikas Savienoto Valstu ziemeļaustrumu daļā, es patiešām īsti nezināju, kāda ir bukkaka konfekte. Šokolādes pārklāta zemesriekstu masas masa ir nosaukta pēc Ohaio buckeye koka riekstiem, un tā ir populāra Midwest. Bet, tāpat kā viss pārējais, internets reģiona ēdieniem ir ievests pārējā valstī. Es ļoti mīlu zemesriekstu sviestu, tāpēc es zināju, ka es mīlu buckeyes pat pirms es beidzot garšoja viņiem.
Es varētu tos pasūtīt no katalogiem, es esmu pārliecināts, bet šeit tos Ņujorkā joprojām nevar viegli iegūt konfekšu veikalos. Par laimi, viņiem ir tik vienkārši izdarīt, ka man nav nepieciešams tos atrast. Es varu vienkārši izveidot partiju ikreiz, kad vēlēšanās izdodas.
Tomēr, cik man patīk zemesriekstu sviests, arī es mīlu tahini, un tas darbojas tāpat kā zemesriekstu sviestu receptēs. Skaidrs, ka man bija jāveido partija ar tahini buckeyes, lai redzētu, vai tie būtu tikpat labi. Jā. Viņi tiešām ir. Protams, atšķirīgs aromāts. Viņi sajauc sezama sēklas, nevis zemesrieksti, bet tie ir tikpat garšīgi un, protams, ilgi šeit nav.
Kas jums būs nepieciešams
- Lai aizpildītu:
- 1/2 tase tahini (plain sezama pasta)
- 3 ēdamkarotes nesaldētā sviesta (izkausēta un atdzesēta)
- 1 tējkarote vaniļas
- 1 glāze cukura (konditoreja)
- 1/4 tējkarotes sāls
- Pārklāšanai:
- 4 unces. šokolādes čipsi (puscieni)
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 1 ēdamkarote pilnpiena (vai krējuma)
- Neliels jūras sāls, lai smidzinātu
Kā to izdarīt
Apvienojiet sezama pastas, sviestu, vaniļas, konditoreja cukuru un sāli bļodā un samaisiet līdz pilnīgai kombinēšanai. Izmantojiet nelielu liekšķere (aptuveni 1 unc.) Vai rokas, lai izveidotu bumbiņas, un novietojiet tās uz pergamenta papīra. Ielieciet zobu bakstāmais katrā bumbiņā, lai šokolādi padarītu vieglāku. Ievietojiet veidotās saldumus saldētavā, lai sacietē, kamēr veicat pārklājumu.
Ielieciet šokolādes čipsus un sviestu bļodā, kas atrodas virs kafijas vārīšanās ūdens un laiku pa laikam samaisiet, līdz izkausē.
Samaisiet maisījumu. Šajā brīdī šokolāde var mazliet piesaistīt. Ja tā, pievienojiet ēdamkaroti piena vai krējuma un turpiniet maisīšanu, līdz tā atkal izlīdzinās. Izņem no siltuma un ļauj atdzist apmēram 10 minūtes.
Noņemiet zemesriekstu sviesta bumbiņas no saldētavas un satveriet ar zobu bakstāmais, iemērciet katra šokolādi apmēram 3/4. Novietojiet tos atpakaļ uz pergamenta papīra, apkaisa ar mazu jūras sāli un atdzesējiet apmēram stundu, lai izveidotu šokolādi. Pasniedziet tos ar vai bez zobu bakstāmiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 215 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 11 mg |
| Nātrijs | 1,191 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |