Frape (frap pay) ir ledus dzēriens, kas ir sakrata, sajaukts vai uzvarēts, lai iegūtu garšīgu putu un atspirdzinošu sajauktu dzērienu, kas tiek pasniegts auksti, bieži vien ar putukrējumu un pildījumu. Jūs varat pievienot ledus pirms vai pēc kauliņu pārsēšanas un pielāgotas piedevas, piemēram, cukuru, pienu, vaniļas un saldo mērci. Tas ir atkarīgs no tā, kā jūs kratot vai sajaucat to: kratītājs, frāzes veidotājs vai blenderis.
Ledus sasmalcināšanas blenderis ir labāks par kratītāju, lai sajauktu frakciju.
Kafija vai nē?
Kaut arī tradicionāli kafija ir sagriezta, jūs varat pagatavot citus aromātiskus dzērienus ar tēju, sulām vai karstu šokolādi ; iespējas ir bezgalīgas. Šajā populārajā jauktajā ledus dzērienā ir daudz dažādu variāciju, kas vispirms tika iedvesta Eiropā pirms desmitiem gadu. Vārds Frappe nāk no franču vārda Frapper - tas nozīmē, ka tas ir slap, knock vai beat.
Vēsture
Daudzi auksto kafijas dzērieni ar nosaukumu "café frappé" atgriežas 19.gadsimtā. Daži bija līdzīgi slushes, citi kā ledus kafija.
Kafejnīcas frappé grieķu versija, izmantojot kafiju, tika izgudrots 1957. gadā Starptautiskajā tirdzniecības izstādē Salonikos. Darbinieks ar kompāniju "Nestlé" parādīja jaunu produktu bērniem; uzreiz pagatavots šokolādes dzēriens, sajaucot to ar pienu un kratot to kratītājā. Cits darba ņēmējs pārtraukuma laikā meklēja veidu, kā iztērēt parasto šķīstošo kafiju, taču viņš nevarēja atrast karstu ūdeni, tāpēc viņš sajauca kafiju ar aukstu ūdeni un ledus kubiņus kratītājā.
Šī improvizācija izveidoja šo tautas grieķu dzērienu. Frappé galvenokārt pārdod Nestlé un ir viens no populārākajiem dzērieniem Grieķijā un ir pieejams gandrīz visās grieķu kafejnīcās.
Kaut arī šodien Café Frappé galvenokārt ir saistīta ar grieķu instant kafijas versiju, pārējā pasaule pēdējo divdesmit gadu laikā ir iekļāvusi espresso versiju, vienkārši kratot dubultu espresso ar baltu cukuru (kratītājs 2/3 pilna ar ledus) un ielejot tieši glāzē.
Ārzemju tūristus Grieķijā ir iztērējuši savās dzimtenēs, kur tas ir pieņemts ar dažām izmaiņām. Bulgārijā dažreiz tiek lietots Coca-Cola ūdens vietā, Dānijā bieži tiek izmantots aukstā piens, nevis krāna ūdens. Serbijā frappe parasti tiek pagatavots ar pienu vai saldējumu.
Atšķirības starp smoothies un kafijas dzērieni
Kā aromāts atšķiras no kafijas, ledus kafijas vai ledus kapučīno? Frape tiek sajaukta ilgāk, līdz tiek izveidota būtiska putu un ledus ir labi sajaukts. Ja kokteiļa kratītājā sakrata frappe, pēc kratīšanas ar kafiju vai veselu ledus var pievienot sasmalcinātu ledu. Smoothies vai ledus kapučīni tiek sajaukti ar vēlamo ledus konsistenci, neatkarīgi no putām. Atdzesētu kafiju bieži nepieņem, bet kalpo kā spēcīga kafija, kas tiek pasniegta uz ledus. Tā kā sajaukšanas process ir līdzīgs ledus cappuccino vai frappe cappuccino, bieži ir grūti redzēt vai zināt atšķirību.