Indija Pale Ale ir alus ar interesantu vēsturi . 1700. gadu sākumā Lielbritānijai radās problēma. Karavīriem un Lielbritānijas pilsoņiem, kas dzīvoja Indijā kā koloniālās valdības sastāvdaļai, nebija pieejas labajai britu alei, un visi mēģinājumi sūtīt britu ales salātus viņiem radīja sabojāšanos. Indija Pale Ale vai IPA bija risinājums. Dārgais apiņu daudzums šajā brūvē, aizsargā to no britu kuģošanas kuģu siltuma un kustības dienas.
Stila punkts
IPA varētu būt izbalējis vēsturē, kad britu okupācija Indijā beidzās. Bet liktenīgs kuģu bojāeja stingri izveidoja IPA kā savu stilu, nevis sub-stila īpašu brūvēt. 1827. gadā kuģis, kas izbrauca no Londonas, sagrāva un sagrāva dažus IPA konteinerus. Angliski mītnes tika pārdotas tur, un neparasti hoppy ale bija liels hit. Drīz jaunā brūvē bija pieprasījums un jauns stils.
Sastāvdaļas
Daudz bāla ala un nedaudz kristāla iesala dod šim stilam pietiekami daudz iesala salduma, lai pieceltu prasīgos apiņus. Tradicionāli tiek izmantoti daudz labu angļu apiņu, taču dažās amerikāņu alus darītavās tiek izmantotas vietējās apiņu šķirnes, piemēram, "Cascade", lai iegūtu citrusu šķiņķi.
Degustācijas piezīmes
Tam būs mērena, pastāvīga galva. Ķermenis būs zeltaini dzintars. Labam IPA būs patīkami hoppy aromāts. Aromātam vajadzētu būt vienādi hoppy ar daudziem līdzsvarojošiem matiem saldumu.
Pārtikas savienošana
Pārsteidzošais apelsīna aromāts šajā alus darīšanā padara to par grūtu alu, kas pārvērš pārtikas produktus .
Gandrīz jebkura veida spiningēšanas sadursmes ar hoppy raksturu. Grauzdēti gaļas ēdieni var strādāt ar izsmalcinātu barbekju mērci. Daudzi izvēlas baudīt šo alus tikai, lai viņi varētu izbaudīt apiņus.
Alus darītāju statistika
Indija Pale Ale zīmoli izmēģināt
- Goose Island Indija Pale Ale
- McEwans Indija Pale Ale
- Fullera Indija Pale Ale
- Samuela Smita Indija Ale
- Brooklyn Alus darītavas Austrumu Indija Pale Ale