Grilēta dārzeņu kvinoja Pilafa

Veselīga recepte jebkurā gada laikā. Šo quinoa pļavu var pasniegt kā trauku, lai pagatavotu grilētu gaļu un jūras veltes, vai arī pasniedz kā galveno ēdienu. Grilētais skvošs un bietes pievieno ēdienam fantastisku karamelizētu garšu. Izlaist vai samazināt fetas siera daļu, lai tā atbilstu jūsu gaumei.

Kas jums būs nepieciešams

• 2 tases
• 1 acorn squash (sēja un sagriež 1 1/4 collu biezās šķēlēs)
• 1 liels bietes (izņemtie un izskaloti kāti)
• 1/3 tase fetas siera (sagriezti)
• 1/4 tase olīveļļas
• 1/4 tases valrieksti (sasmalcināti un grauzdēti vai grauzdēti priedes rieksti)
• 2 ēdamkarotes plakanas lapas pētersīļus
• Sāls (pēc garšas)
• Par dressing:
• 1/4 tases apelsīnu sula (svaigi spiestas)
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 tējkarote sidra etiķa
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes melnie pipari

Kā to izdarīt

1. Piepildiet lielu ūdens trauku līdz pusei ar ūdeni. Uzvāra un pievieno skvoša šķēlītes. Parboil skvošs 5-6 minūtes. Noņemiet no ūdens, novietojiet uz cepešpannas un izžāvējiet. Sagrieziet bietes 1/2 collu šķēlītēs. Ievietojiet uz atsevišķas cepšanas lapas. Sīpolu skvoša un bietes šķēlītes ar olīveļļu no abām pusēm. Sezonas skvošs ar sāli.
2. Uzkarsējiet grilu vidēja un liela karstuma dēļ. Eļļas grilu restes un dārzeņus uz grila. Pagatavojiet skvošu un bietes 3-5 minūtes vienā pusē vai līdz konkursam un karamelizētam. Esi uzmanīgs, pagriežot tos uz grila, un arī vērojiet, ka uzliesmojies ar bietēm. Tie satur augstu cukura saturu un var sadedzināt, ja pārāk garš. Kad dārzeņi ir vārīti, noņemiet no grila.

1. Apvienojiet sastāvdaļu mērci nelielā bļodā. Ielieciet vārītas quinoa lielā ēdināšanas traukā, apkaisa ar mazu sāli. Pievienojiet pētersīļus un apvienojiet. Sakārtojiet grilētus dārzeņus uz augšu un nosusiniet ar mērci. Top ar drupinātiem fetas sieriem un grauzdētiem valriekstiem. Pasniedz nekavējoties.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	479
Kopējais tauku saturs	27 g
Piesātinātie tauki	5 g
Nepiesātināts tauki	15 g
Holesterīns	11 mg
Nātrijs	221 mg
Ogļhidrāti	53 g
Šķiedrvielas	9 g
Proteīns	12 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)