Sēklas, teļa gaļa un dārzeņi apvieno, lai izveidotu biezu, sirsnīgu zupu, ko tradicionāli sauc par piparu podu. Neuztraucieties ar garu sastāvdaļu sarakstu. Šī zupa ir diezgan viegli izgatavota, bet tas prasa apmēram 2 ar pusi stundu ilgu lēni, tāpēc ir ieteicams plānot priekšu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas liellopa šūnveida sēklas
- 3 tējkarotes sāls
- Ūdens ar 1 ēdamkaroti sāls
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 1 glāze sasmalcinātu sīpolu
- 1 veseli sīpoli, kas radzēti ar 3 krustnagliņām
- 1 ribu seleriju, šķēlēs plāna
- 1 liels burkāns, mizots un šķēlēs plānais
- 1 poru (apmēram 1 tase), mazgāti, sagriezti gabaliņos, ieskaitot zaļo daļu
- 1/2 tase sagrieztu zaļo papriku
- 4 tases vistas buljons
- 1 tasi ūdens
- 1 maza gaļēdamā teļa gaļa
- 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1/2 tējkarotes maltu čipotas čili pulveri vai Kajenna piparus
- 1 lauru lapa, sadalīti pa pusēm
- 1 tējkarote žāvētu oregano
- 1 tējkarote žāvētu baziliku
- 1/2 tējkarotes žāvētu timiānu
- 2 tējkarotes sāls vai pēc garšas
- 1/2 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 2 tases kubiņos sagrieztus kartupeļus, 1/2 collu gabaliņus
- 1 glāze iztvaicē pienu vai smagu krējumu
- 1/2 glāzes sasmalcinātas svaigas pētersīļus
- 1 ēdamkarote kukurūzas ciete izšķīdina 3 ēdamkarotes ūdens
- 1/3 tase sviesta garšvielām
- 1/2 glāzes sasmalcinātas svaigas pētersīļus, lai pagatavotu
Kā to izdarīt
- Noskalojiet traipu aukstā ūdenī.
- Drenāžas un novieto uz griešanas dēļa.
- Apberiet ar sāli un berziet plankumus, lai notīrītu plaisas. Atkal izskalo, lai noņemtu sāli.
- Ielieciet sēkliņš 3 kvarca kastē. Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai segtu 2 collas, pievienojot ēdamkaroti sāls.
- Lēnām pievieno vārīšanās temperatūru un vāra 15 minūtes. Nosusiniet traipu un ļaujiet atdzist. Ielieciet 1/2 collu kubiciņus un novietojiet malā.
- Sildiet lielu holandiešu cepeškrāsni vai krājumu virs vidēja siltuma. Pievienojiet 3 ēdamkarotes sviesta, sasmalcinātus sīpolus, veselu sīpolu, seleriju, burkānus, puravi un papriku.
- Maisiet, lai apceptu dārzeņus, pārklātu, samazinātu siltumu un vāra, vāra mērci, līdz sīpoli ir mīksti un caurspīdīgi, apmēram 10 minūtes. Neskrūvējiet
- Padevī pievienojiet vistas buljonu un ūdeni kopā ar teļa gaļu, pīrāgu, ķiploku , čili pulveri, lauru lapu, oregano , baziliku , timiānu , sāli un pipariem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazinās siltumu un uzkarsē uz 1/1/2 stundas.
- Noņemiet teļa gaļu un sagrieziet gaļu, sagriežot lielus gabaliņus līdz ēsmas lielumam.
- Izmetiet visu sīpolu.
- Atgrieziet teļa gaļu pot, kopā ar kartupeļiem, pienu un pētersīļiem.
- Uzkļūt 15 līdz 20 minūtes, līdz kartupeļi ir izsmalcināti. Maisiet kukurūzas ciete maisījumu un uzkarsējiet 2 līdz 3 minūtes, līdz nedaudz sabiezē.
- Pagrieziet sviestu karstā zupa, līdz tas ir izkusis un tūlīt uzkrāciet bļodiņos. Apkaisa sasmalcinātas pētersīļus.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 524 |
| Kopējais tauku saturs | 36 g |
| Piesātinātie tauki | 21 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 149 mg |
| Nātrijs | 2,527 mg |
| Ogļhidrāti | 34 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 20 g |