Brokoļi un siers ir garšīga kombinācija, un, kad jūs abus kopā saliekat mīklu mīklas mīklā, tad pat bērni to ēdīs. Pasniedziet šo brokoļu siers ar zivīm ģimenes vakariņām vai kā vienkāršu slaukšanas trauku Shavuot.
Miri recepšu testēšanas piezīmes un padomi:
Sākotnējā recepte aicināja pārpelnot mīklas izstrādājumus ar brokoļu maisījumu un velmēt to uz augšu pēc želejveida stila, taču tas var izraisīt nedaudz apstrādātas mīklas izstrādājumus rullīša iekšpusē. Ja vēlaties izmēģināt riteņa stieņa stila rullīti, ir ieteicams šķirstīt rullīti uz apaļajiem šķēlumiem un novietot tos uz cepeškrāsns cepšanas lapas, lai mīklas var pagatavot. Ja jūs drīzāk neuztraucat, iesaiņojiet to ar strēlētas stila rullīti, kā aprakstīts zemāk redzamajās daļās.
Brokoļu pildījums ir diezgan viegla; ja vēlaties vairāk aromātisku pildījumu, pievienojiet svaigu sasmalcinātu ķiploku, kas sajaukts olīveļļā, uz siera maisījumu. Vai arī mēģiniet pievienot muskatriekstu šķipsnu vai svaigus sasmalcinātus garšaugus maisījumam.
Pirms šīs receptes sākšanas rūpīgi jāsasilda mīklu mīklas izstrādājumi. Tas var ilgt vairākas stundas, tāpēc plānojiet attiecīgi!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 iepakojums / 14 līdz 17 atgriežas kartupeļu mīklas loksnēs (atkausēts saskaņā ar iepakojuma norādījumiem)
- 1 maisiņš / 16 unces brokoļi (sasaldēti, sasmalcināti)
- 1/2 tase biezpiena (vai ricotta siera)
- 1/3 tase Šveices siera (vai Čedaras, rīvēts)
- Pēc izvēles: kašera vai jūras sāls
- Pēc izvēles: svaigi malti melnie pipari
- Pēc izvēles: ķiploku pulveris
- 1 lielais olu dzeltenums (viegli saberzts)
Kā to izdarīt
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F (180 ° C). Ielieciet lielu rīvētu lapu ar pergamenta papīru.
2. Ievietojiet brokoļus lielā kafijas kannā. Pavārs saskaņā ar iepakojuma norādījumiem, līdz brokoļi tiek pietiekami mīksti, lai sasmalcinātu ar dakšiņu. Drenāžas labi šķidrumā. Iestatiet šķidrumu uz kastroņa un apklājiet brokoļus ar dakšiņu (katlā uzņemsiet ūdeni, kuru izspiedīsiet, kamēr jūs sējāt brokoļus.
3. Pārslejiet biezputru brokoļus uz lielu bļodiņu. Pievienojiet kotedžu vai ricotta sieru un rīvētus Šveices vai Čedaras sierus. Labi samaisa. Ja lietojat, sautējiet ar sāli, pipariem un ķiploku pulveri.
4. Atšķaidiet mīklu un viegli miltus no abām pusēm. Uzmanīgi izvelciet taisnstūrī. Karote starp brokoļiem un siera maisījumu, uzliekot vienu mīklas garu pusi, atstājot 1 collu malu augšā un apakšā. Sākot no gara gala, sāciet mīklu ap pildījumu. Uzlieciet īsus galus virs pildījuma, pēc tam turpiniet griezt mīklu uz augšu tā, lai viss brokoļu-siera maisījums būtu iekšā.
5. Uzlieciet sagataves sīkdatņu loksni uz leju uz leju. Izmantojiet asu nazi, lai nogrieztu vairākas slīpsvītras pa virsējo mīklas slāni, lai izvairītos no tvaika. Tīriet veltes augšpusi ar olu dzeltenumu. Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 30 līdz 35 minūtes vai līdz rullīšs ir izliekts un zeltains.
Izmaiņas: Pievienojiet sautētas sēnes brokoļu siera maisījumam.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 578 |
| Kopējais tauku saturs | 38 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 161 mg |
| Nātrijs | 448 mg |
| Ogļhidrāti | 43 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 17 g |