Miso un medus glazēta cūkgaļa ir brīnišķīga alternatīva tradicionālajam japāņu ingveru cūkgaļas ēdienam, kas pazīstams arī kā "buta no shoga yaki".
Šī miso cūkgaļa ir pagatavota un pēc tam iesaiņota vai nu zaļā lapu lapseņu salātos vai japāņu šungiku (vainagu ziedu zaļumi), lai iegūtu svaigu gaļu. Ja nevēlaties ietīt gaļu; vienkārši kalpo cūkgaļai ar tradicionālo plānu šķēlēs (vai sasmalcinātu) zaļo kāpostu pusi.
Viegli sagrieztu cūkgaļas šķiņķi ir ātri un viegli japāņu ēdiens, kas tiek pasniegts restorānos, bet ir vairāk populārs kā ģimenes ēdieni . Tas ir arī kopīgs bento pusdienas priekšmets, un, ja jums ir kādi paliekošie atlikumi, nākamajā dienā viņi padarīs lielisku bento!
Kas jums būs nepieciešams
- Miso medus mērce:
- 3 ēdamkarotes miso (fermentēta sojas pupu pasta, vai nu balta miso vai "awase" miso, kas ir balto un sarkano miso kombinācija)
- 1/2 ēdamkarote
- cukurs (granulēts, balts)
- 2 ēdamkarotes medu
- 1 ēdamkarote
- ķiploki (maltas)
- 1/2 ēdamkarote ingveru sulas (vai smalki maltu ingveru)
- 1/2 ēdamkarotes sezama eļļas
- Sāls pēc garšas (tas nav obligāts, jo miso paste ir sāļš)
- Pēc izvēles: melnie pipari pēc garšas
- Pēc izvēles: 2 zaļās sīpolu stiebras (vai aizstāj ar japāņu "nira" vai ķiploku ziedlapiņām)
- Cūkgaļas un salātu lapiņām:
- 1 lbs cūkas (
- sukiyaki - šķēlēs vai cits vidējs plāns šķēlēs cūkgaļa; vai aizvietot ar 6 līdz 8 gabaliņiem biezākas cūkas muguras gabalu, 400 gramu vai apmēram 1 mārciņa)
- 6 gabali salātu (zaļā lapu vai japāņu "shungiku" vainagu ziedkāposti zaļumus, lai ietītu cūkas.)
Kā to izdarīt
- Padarīt miso mērci (marinādi). Nelielā traukā apvienojiet misu, cukuru, medu, malto ķiploku un ingveru sulu (vai smalki malto ingveru) un sezama eļļu. Labi samaisa. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas (pēc izvēles). Ja jūs vēlaties pievienot zaļo sīpolu (vai "nira" ķiploku ziedus), smalki sagrieziet, tad pievienojiet marinādei un labi samaisiet. Ja vēlaties, sagrieziet kādu sasmalcinātu zaļo sīpolu garšai. Iestatiet miso mērci malā.
- Ja jūs izmantojat biezākas cūkgaļas stieņa griezumus, nevis vidēja plānu (vai sukiyaki sagrieztu) šķēlēs cepeškrāsnī, pārliecinieties, ka griezējus biezākus muguras gabalus pusi sagriež ar horizontālu griezumu, lai tie būtu nedaudz plānāki.
- Viegli suku katru cūkas šķēli ar miso mērci un pēc tam ielieciet šķēles vienu otrā pusē dziļā traukā vai traukā, lai marinētu.
- Marinēt cūkgaļu 20 līdz 30 minūtes. Ja jums nav laika, lai marinētu cūkgaļu, cūkgaļu var pagatavot ar mērci un joprojām ir laba garša.
- Nelīmā pannā sakarsējiet cūkgaļu, līdz tā ir pabeigta. Vai arī, ja vajadzīgs, apcepiet olīveļļu un pēc tam sautējiet, līdz tiek pagatavota cūkgaļa, un mērcē ir nedaudz brūnināts.
- Pasniedziet miso cūkgaļu ar zaļo lapu lapu salātu vai japāņu šungiku un aptiniet cūkgaļu ar zaļumiem un pēc tam izbaudiet!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 365 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 98 mg |
| Nātrijs | 635 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 34 g |