Kā padarīt Gluhwein
Jūs to varat uzzināt kā gluhveinu vai glāgglu , bet to, ko franču valodā sauc par " vin chaud " vai "karstu vīnu", tiešais tulkojums ir jauka lieta, ko to sauc arī par. Piešķirtais, to saucot par karstu vīnu, atņem mazliet romantiku un noslēpumu, kas var ieskaut šo tradicionālo brīvdienu laika dzērienu, bet tas liek cilvēkiem smieties, un tas nav nekas.
Protams, ir pieejamas daudzas iepriekš iegremdētas, vienkārši sildīšanas versijas, un daži no tiem pat atspoguļo reģionālās atšķirības starp daudzajām Eiropas vietām, kur Ziemassvētku laiks mēdz būt saistīts ar atzīmētu atdzišanu gaisā un mulčiem vīns ir tradīcija.
Tomēr mājās gatavotais karstvīns ir tik viegli izgatavots un viegli pielāgojams, iespējams, vēlēsities izmēģināt:
- Pirmām kārtām vispirms iemērc pudeli (750 ml) sausa sarkanvīna * vidējā kastē.
- Pievienojiet 6 veselas daiviņas , 4 pilngraudu anīsas , 2 kanēļa nūjas un 1/4 glāze brūnā cukura . Varat arī vēlēties izmantot 2 kadiķu ogas un / vai 2 kardamona pākstis .
- Iemērciet maisījumu tik tikko, lai pārlej zemu karstumu, maisot, lai izšķīdinātu cukuru. Nopietni, jūs vienkārši vēlaties, lai burbuļi sāktu veidoties pannas malās. Pārāk daudz burbuļošana nozīmē pārāk daudz siltuma, un siltums paver alkoholu, kas ir tālu no karsto vīna, un var arī pārmērīgi mainīt vīna līdzsvaru, kā arī radīt nevēlamu rūgtumu garšvielās.
- Lai gan vīns karsē, šķēlēs sagriež 1 oranža šķēle (aptuveni 1/4 collu biezs ir labs) un pievieno to vīnam. Pielāgojiet siltumu, lai vieglu vingrinājumu turpinātu un vinginātu apmēram 10 minūtes.
- Nosusiniet maisījumu krūmos un pasniedziet karstu - neļaujiet peldēt uz katras kauss, lai iegūtu dramatisku efektu, ielejot ar vīnu apelsīnu šķēlīti.
Variācijas! Mulled vīns - pat pareizs gluhveīns vai tradicionāls glogg - ir tik daudz variācijas kā tas ir veidotājiem. Atskaņojiet apkārt ar dažiem zemāk esošajiem aromātiem (vai izdomājiet savu!), Lai radītu perfektu šī mīļotā aukstā laika mīļākās versijas versiju:
- Padariet galīgo dzērienu saldāku, pievienojot vairāk cukura, pievienojiet tikai vienu ēdamkaroti vienlaicīgi un garša pēc katra pievienošanas, lai izvairītos no pārmērīgas saldināšanas.
- Brūnā cukura vietā izmantojiet medus vai agaves sīrupu ar citu garšu.
- Pievienojiet vairāk vai mazāk (vai atstājiet) kādu no garšvielām, pamatojoties uz jūsu gaumi.
- Ielieciet visu muskatriekstu vai pievienojiet pāris riekstu muskatriekstu katrai porcijai.
- Pievienojiet citrona, bumbieru vai ābolu šķēles kopā ar apelsīnu vai vietā ( Meijera citroni ir īpaši patīkams vērpjot).
- Ievietojiet to uz augšu, pievienojot prēmiju (vai vairāk) brendiju vai rumu
- Sekojiet britu praksei un sāciet no ostas sausā sarkanvīna vietā (šajā gadījumā jums nav jāpievieno cukurs!).
- Samazināt dažus vācu variantus un izmantot augļu vīnu (aveņu vīns vai melleņu vīns ir labas izvēles iespējas) sausā sarkanvīna vietā.
- Pievienojiet žāvētus augļus, piemēram, rozīnes, jāņogas vai vīģes . Ja jūs to izdarīsiet, zivi tos izcepiet pirms pasniegšanas vai ēdiet vīna mērcētas augļu zāļu gala daļā.
* Vīns iegūst garšvielas un pievieno cukuru kopā ar uzkarsēšanu, bet jūs to joprojām dzerat. No vienas puses, nepārtrauciet banku ar smalku pudeli, bet, no otras puses, noteikti izmantojiet vīnu, kuru vēlētos dzert.