Skorpiena zupa ar sage

Buttercup skvoša zupa ir garšīgs veids, kā iesildīties vēsā kritienā vai ziemas naktī. Skvošs tiek grauzdēts un pēc tam

Ja jums nav buttercup skvošs, jūtieties brīvi izmantot butternut skvošs, acorn squash vai ķirbju.

Garnējiet zupu ar sasmalcinātu Parmesan sieru vai sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem. Ceptas veselās salvijas lapas padarītu lielisku garšvielu.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 neliela sveces skvoša (aptuveni 2 mārciņas)
• 1 liels salds sīpols (rupji sasmalcināts)
• 1 neliela tējkarote sāls
• brusas svaigi malti melnie pipari
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote sviesta
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 2 ribiņas selerijas, sasmalcinātas
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas salvijas
• 4 tases vistu krājums (vēlams zems nātrija vai nesālīta)
• Košera sāls un pipari pēc garšas
• Sasmalcināts Parmesan siers, lai pagatavotu

Kā to izdarīt

1. Siltuma krāsns līdz 375 F
2. Eļļojiet lielu rīvētu cepešpannu vai ievietojiet to ar foliju.
3. Nomazgājiet skvošu ar dārzeņu miziņu vai ādas lobītāju, noņemiet sēklas un sagrieziet to 1/2 līdz 1 collu kauliņos.
4. Cepiet skvoša kubiņus ar sasmalcinātu sīpolu, 1 skābu tējkaroti sāls, pipari un 2 ēdamkarotes olīveļļas. Izklājiet skvoša gabaliņus cepšanas traukā un cepiet 30 minūtes vai līdz tas ir maigs un viegli brūnināts.

1. Salt 1 ēdamkaroti sviesta un 1 ēdamkaroti eļļas vidējā kafijas kannā vidēji zemā siltumā. Pievienojiet seleriju un salviju un gatavojiet, maisot, līdz selerija ir tikai maiga.
2. Pievienojiet vistas buljonu un grauzdētus dārzeņus selerijām un gudrai; uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet un turpiniet gatavot aptuveni 30 minūtes, līdz dārzeņi ir ļoti maigi. Garšo un pievieno sāli un piparus. Uzmanīgi sajauciet mazās partijās.
3. Pasniedziet karsts, sasmalcinot sasmalcinātu Parmesan sieru vai svaigus sasmalcinātus garšaugus.

Jums varētu patīk

• Kokosriekstu karijs Butternut skvassa zupa

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	646
Kopējais tauku saturs	20 g
Piesātinātie tauki	5 g
Nepiesātināts tauki	10 g
Holesterīns	12 mg
Nātrijs	1,583 mg
Ogļhidrāti	104 g
Šķiedrvielas	15 g
Proteīns	17 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)