Šī butternut skvoša zupa ir aromatizēta ar kokosriekstu pienu, karija pulveri un laima sulu. Neliels medus, ingvera un ķiploku pievienojiet vēl lielāku zupa aromātu. Uzpelt zupu ar sasmalcinātu svaigu šķēlīti vai pētersīļus. Vai sagrieziet dažus butternut skvoša sēklas, lai pagatavotu.
Skatiet padomus un variantus, kā grauzdēt sēklas un citas dekorēšanas idejas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 butternut skvošs (apmēram 2 līdz 2 1/2 mārciņas, mizoti, izņemts sēklas, sagriezti 2 collu gabalos)
- 2 kannas (apmēram 14 unces katrā) vieglo kokosriekstu pienu
- 1 1/2 tase dārzeņu buljona vai vistas buljonu
- 3 zaļie sīpoli (sasmalcināti)
- 2 nelielas ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 ēdamkarote ingvera biezenī vai 1 collu gabaliņu ingvera (mizoti un malti)
- 2 tējkarotes medu
- 3 tējkarotes karija pulvera
- 2 ēdamkarotes laima sulas
- 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- Garnējiet: sasmalcinātu svaigu cilindro
Kā to izdarīt
- Lielā kafijas kannā apvienojiet skvoša gabalus, kokosriekstu pienu, vistas buljonu, zaļie sīpoli, ķiplokus un ingveru. Uzvāra virs lielas siltuma. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, pārklājiet un gatavojiet apmēram 25 minūtes vai arī, līdz butternut skvošs ir ļoti maigs.
- Pievienojiet medus, karija pulveri, laima sulu un sāli pēc garšas. Pavārs apmēram 5 minūtes ilgāk.
- Uzmanīgi iztīrīt maisījumu maisītājā nelielās partijās.
- Pasniedziet zupu, kas ir izrotāta ar sasmalcinātu cilindro, ja vēlaties.
- Veic 1 1/2 līdz 2 kvartus.
Padomi un variācijas
- Kā pagatavot cepta ziemas skvoša sēklas - noņemiet sēklas no skvoša un izskalojiet skurstenī zem tekoša ūdens. No sēklām noņemiet jebkādu skvoša mīkstumu un virknes. Piesakiet sēklas ar papīra dvieļiem, lai nožūtu, un pēc tam ievietojiet tos traukā. Pievienojiet apmēram 1 ēdamkarote olīveļļas vai augu eļļas katrai kausu sēklām. Atlaidiet, aplejiet ar eļļu un izklājiet vienā slānī uz folijas pārklāta rievotās cepšanas lapas. Ja vēlaties, viegli apsmērējiet ar sāli. Cepiet uzkarsētā 300 ° F krāsnī apmēram 20 minūtes, pagriežot dažas reizes, lai tie vienmērīgi brūnos. Ja vēlaties panākt saldinātas sēklas, atdzesējiet grauzdētas sēklas ar nelielu kanēļa cukura daudzumu.
- Kā tīrīšanas zupas maisītājā - ja sajauciet jebkuru karstu šķidrumu, ievērojiet piesardzību. Blenderis jāaizpilda apmēram no trešdaļas līdz pusei pilnas. Atskrūvējiet vāka vidējā vāciņa vāciņu. Ievietojiet virtuves dvieli pār vāku un stingri turiet to. Skatiet arī: Kā sautēt zupu maisītājā
Garnējiet idejas
- Vienkārša lietus olīveļļas vai čili eļļa.
- Jogurta vai kokosriekstu krēms.
- Smalki sagrieztu zaļo sīpolu topi vai ziedlapiņas.
- Grauzdēti sasmalcināti pekanrieksti vai valrieksti.
- Sasmalcināti grauzdēti zemesrieksti.
- Grauzdētu sarkano piparu biezputru vai šo krēmīgo grauzdēto sarkano piparu mērci .
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 443 |
| Kopējais tauku saturs | 32 g |
| Piesātinātie tauki | 28 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 406 mg |
| Ogļhidrāti | 41 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 7 g |