Es esmu darba māte un, tāpat kā daudzām citām darba māmiņām, ir grūti atrast laiku, kad ir aizņemti visi laikietilpīga ēdieni. Tātad, kad runa ir par "kas vakariņām", viens no maniem mīļākajiem gatavošanas ēdieniem ir ķīniešu daikons, burkānu un tomātu liellopa sautējums (紅白 蘿蔔 蘿蔔 蕃茄 牛肉)
Jūs varat pagatavot šo trauku un uzglabāt saldētavā, un, kad jūs esat izsalcis, jūs vienkārši atkausē to, tad atkārtoti silda. Jūs varat pasniegt šo ēdienu vai nu ar rīsiem, vai nūdeles, un abi veidi ir garšīgi, bet atšķirīgi. Šis ēdiens ir strādājošas mātes dzīvības glābātājs, jo jūs vienkārši atkārtoti sasildaties, 30 minūtes gatavo rīsus rīsu plīts, un ēdienam ir visas uzturvērtības, kas nepieciešamas jūsu ģimenei / draugiem. Jums nav jāuztraucas, ja jūsu pārtikā ir pietiekami daudz dārzeņu vai olbaltumvielu.
Es vienmēr esmu bijis liels sautējums un šī liellopa gaļas sautējums ir viena no manām mīļākajām receptēm. Es saņēmu šo recepti no manas vecmāmiņas, kad pēdējo reizi biju Taibei. Mana vecmāmiņa man teica, ka tradicionālais veids, kā padarīt to savā dzimtajā pilsētā, bija tas, ka šajā liellopa gaļas sautē kādu žāvētu apelsīnu miziņu, jo acīmredzot žāvētā apelsīna miza padarīs visdažādākās gaļas zupu vai sautējumu labāk. Es personīgi vēlos laist apelsīnu mizu lēnās vārītas cūkgaļas traukos, jo tas patiešām uzlabo cūkgaļas garšu un nedaudz citrusu garša bieži ir laba.
Diemžēl, lai gan es cīnījos par jebkuru žāvētu apelsīnu mizu (Chenpi, 陳皮), kad es pagatavoju šo ēdienu, tāpēc šī recepte nesatur nevienu apelsīnu miziņu. Šis sautējums garšo diezgan pārsteidzošs ar vai bez.
Ja jums nepatīk daikons, tad to var atstāt vai aizstāt ar kartupeļiem. Garša kļūs diezgan atšķirīga salīdzinājumā ar daikona lietošanu, bet atkal tā nu patiešām ir garšīga.
Es gatavoju ļoti līdzīgu ēdienu savā ēdienkartē "Mājas stila virtuve" bez tomātiem. Man jāatzīst, ka, izmantojot tomātus, šis ēdiens kļūst garšāks, jo tomāti padara ēdienu mazāk taukainu un nedaudz dabiskā svaiguma.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kg. gaļas sānos (vai arī jūs varat lietot apakšstilbu un jebkuru liellopu gaļu, kas ir piemērota lēnam pavairam, sagriež lielās kauliņās)
- 2 ēdamkarotes eļļas
- 480 g. tomāts (vīnogulāji, rupji sasmalcināti)
- 120 g sīpols (vai 1 vidēja sīpoli, sasmalcināti sasmalcināti)
- 10 g ingvera (plānā šķēle)
- 200 g burkāns (mizoti un sagriezti 2 cm biezumā)
- 600 g Daikonu redīsi (mizoti, sagriezti 2cm biezumā un sagriež ceturtdaļās.)
- 700 ml. ūdens
- Garšvielām:
- 200 ml. vieglais sojas mērcis
- 1 tējkarote tumšā sojas mērce
- 70 ml. rīsu vīns
- 2 veselas zvaigznes anīsa
- 1/4 kanēļa nūju
- Pēc izvēles: žāvēta apelsīnu miza (papildu garša)
Kā to izdarīt
Procedūras:
- Vāra lielu ūdens trauku un pievieno liellopu gaļu. Vāra uz 5 minūtēm, lai notīrītu liellopu gaļu. Pēc 5 minūtēm lietojiet aukstu ūdeni, lai mazgātos netīrumus uz gaļas virsmas un iztukšotu ūdeni. Atstājiet liellopu gaļu malā vēlāk.
- Uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas un sajauciet ingveru un sīpolu, līdz smarža iztek. Pievienojiet liellopu gaļu un mazgājiet vēl 3-5 minūtes.
- Ielieciet rīsu vīnu un pagatavojiet 30 sekundes. Pievienojiet vieglu un tumšā sojas mērci un vāriet.
- Pēc tam, kad 3. Solis ir vārīts, pievienojiet tomātu, ūdeni, zvaigžņaino anīsu, kanēļa nūju un apelsīnu mizu (pēc izvēles).
- Atkal atkal vāriet un izmantojiet vidēji mazu siltumu, lai 1,5 stundas vāra. Pārbaudiet un bieži samainiet. Ja jūs domājat, ka pot potītē ir nedaudz zems, varat pievienot nedaudz karstu ūdeni, lai to pielāgotu.
- Pēc 1,5 stundu gatavošanas gaļā liellopu gaļai jābūt gandrīz mīkstajai un pēc tam pievienojiet burkānus un daikonu. Pagatavojiet, līdz burkāni un daikons ir mīksti un šis ēdiens ir gandrīz gatavs. Pirms pasniegšanas pārbaudiet garšvielas pēc garšas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 488 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 149 mg |
| Nātrijs | 2,298 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 55 g |