Iepazīstieties ar receptēm, kas saistītas ar šīm izsmalcinātām cūkgaļas slīdnēm, kas papildinātas ar asiņainu Āzijas bikšu mērci, kraukšķīgus, atspirdzinošus ābolu slaw un saldos un pikanīgos sīpolu.
Kas jums būs nepieciešams
- Cūkgaļas pūkai:
- 1 cūkgaļas muca (no 10 līdz 15 mārciņām)
- 1 asian bumbieris, rīvēts
- 1/2 tase sojas mērces
- 1 Kirinas alus (vai cita japāņu rīsu alus)
- sāls un pipari
- eļļa gaļas sasmalcināšanai
- Āzijas slawam:
- 2 glāzes sarkano kāpostu
- 3 ēdamk. Sasmalcinātas ābolu
- 2 ēd.k. sasmalcinātos burkānus
- 1 ēd.k. kubiņos sarkano sīpolu
- 2 ēd.k. maija
- 1 ēdamkarote garšvielu rīsu vīna etiķa
- 1/2 tējkarotes sezama eļļas
- 1 šķipsniņu cukurs
- 1 šķipsniņu sāls
- Par sviestmaizēm:
- 10 slīdnes bulciņas (es iesaku lietot King's Hawaiian)
- 2 tases velk cūkas
- 1 glāze asian slaw
- 10 saldie n garšvielu marinēti mikroshēmas
- Āzijas bbq mērce
Kā to izdarīt
--- PORK BUTT ---
- Sāciet ar garšvielām. Smagi sāli un piparus sagriež, masāžas gaļā. Uz lielu siltumu sildiet lielu čuguna pankūci.
- Pievienojiet eļļu pannas apakšā un ātri pievienojiet savu cūku mucu. Ļaujiet gaļai pāriet dažas minūtes, līdz ārpuse ir kraukšķīga un zeltaina.
- Turpiniet gaļu uzsist un pagrieziet, līdz lielākā daļa no pusēm ir kraukšķīgas.
- Ielieciet savu brūna cūkgaļas muca lielā kausiņā un pievienojiet rīvētu bumbieru, sojas mērci un Kirin alu. Ļaujiet cūkgaļas mucu pagatavot zemā siltumā vismaz 6 stundas vai līdz gaļa ir maiga un praktiski nokrīt no kaula.
--- Āzijas līcim ---
- Lielā bļodā apvienojiet mayo, rīsu vīna etiķi, sezama eļļu, cukuru un sāli, un samaisiet, līdz gluda. Pievienojiet kāpostu, ābolu, burkānus un sarkano sīpolu un samaisiet. Ļaujiet sēdēt 20 minūtes pirms lietošanas.
--- Sandwiches ---
- Sadrieziet un sausiņojiet trauki cepeškrāsnī, līdz tā ir gaiši zeltaina, tad vienmērīgi sadaliet cūkgaļu, Asian bbq mērci, slaw un, visbeidzot, saldo un pikanto marinēti dārzeņi.