Taizemē ķirbju un kokosriekstu piens parasti tiek savienots pārī, lai izveidotu dažādus garšīgus un saldus ēdienus. Šajā receptē abi skaisti sajaucas ar viegli kārtainu zupu, kas garšo kā garšīgi, kā jūs, iespējams, esat izmēģinājuši savā iecienītākajā Taizemes restorānā. Ar šo zupu var izmantot dažādus olbaltumvielu avotus, tostarp tofu, cepti tofu, garneles vai aunazirņus (tikai tīru veģetāro / veģetāro recepti skatīt saiti zemāk). Tas padara perfektu maltīti aukstā vakarā, bet ir arī brīnišķīgi kā vakariņas vakariņām. Izbaudi!
Kas jums būs nepieciešams
- 6 tases vistas krājums
- 1/3 līdz 1/2 var
- bieza kokosriekstu piena
- 4 ēdamk. maltas
- Svaiga citronzāģe VAI pudelēs pildīta / saldēta
- 3 kafijas laima lapas, pa kreisi, VAI aizvieto 1 tējk. laima kaisle
- 3 tases ķirbju vai skvošs, mizoti un sagriezti ēsmas lieluma gabalos
- 2 tases jamsu vai saldo kartupeli, mizoti un sagriezti gabalos
- 1-2 tases mīksta tofu, šķēlēs kubiņos VAI substitūtu zirņus vai vārītu garneļu
- 1 šalotes, maltas, VAI 1/4 tase malto purpursarkanu sīpolu
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 liela izmēra gabals galangāls vai ingvera, sarīvēts vai sagriezts vieglā toņos
- 1 svaiga sarkana čili, sagriezta, VAI 1/4 līdz 1/2 tējk. žāvēti sasmalcināti čili, VAI 1-2 tējkarote.
- Čili mērce
- 1/2 tējk. kurkuma
- 3/4 tējk. zemes koriandrs
- 1 tējkarote zemes ķimenes
- 2-3 ēdamk. zivju mērce, pēc garšas
- 1/2 līdz 1 tējkarote.
- garneļu pastas , VAI 1 papildu ēdamkarote. zivju mērce
- 1 tējkarote brūnais cukurs
- 2 ēdamk. svaigi izspiesta laima sula
- 1 bagātīgs maigs mazuļu spināti, mazgāti
- 1/2 tase svaigu baziliku (pildījumu)
Kā to izdarīt
- Novietojiet krājumus podos virs liela siltuma. Pievienojiet gatavo citronzāli (plus paliekošais kātiņš, ja lieto svaigu citronzāles), kafija laima lapas, šalotes, ķiplokus, galangālus vai ingverus un čili. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievienojiet ķirbi (vai skvošu) un jamo. Nedaudz jāsamazina siltums un viegli vāriet 6-7 minūtes.
- Lai gan zupa tiek gatavota, pievienojiet garšvielas / aromatizētājus, maisot ar katru piedevu: kurkuma, zemes koriandru un ķimeņu, zivju mērci, garneļu pastas, brūnā cukura un laima sulu. Padoms: nevilciniet izlaist zivju mērci un garneļu pastas - tās smaržo slikti, bet padara lieliski zupa!
- Kad ķirbis un jams ir pietiekami mīksts ēst, samaziniet siltumu līdz zemam. Tagad samaisiet kokosriekstu pienu (sāciet ar 1/3 var un palieliniet līdz 1/2, atkarībā no tā, cik vēlaties, lai krēmveida).
- Labi samaisiet un garšas pārbaudi zupa sāls un garšvielu, pievienojot vairāk zivju mērces, ja ne sāļš vai pietiekami garšīgs (tas būs atkarīgs no jūsu "saltiness" jūsu akciju). Pievienojiet vairāk laima sulas, ja tas ir pārāk sāļš vai salds. Ja tas ir pārāk skābs pēc jūsu patikas, pievienojiet nedaudz vairāk cukura; arī pielāgojiet garšvielu līmeni, pievienojot vairāk čili. Ja pārāk asa, pievienojiet vairāk kokosriekstu piena.
- Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet mīksto tofu un spinātus un maigi samaisiet to zupā (spināti vienmēr jūt). Porciju iepilda traukos un top ar svaigu baziliku un koriandru. Ņemiet vērā, ka šī zupa parasti tiek pasniegta ar rīsiem pusē, bet to var arī pasniegt ar nūdelēm. Izbaudi!
Padoms. Lai iegūtu vairāk gardu stila zupas, kā to ieteica kāds no šīs receptes recenzentiem, pirms gatavošanas pasniedziet gatavo zupiņu blenderī un Blitz. Tas padara par krēmveida brīnišķīgu zupu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 616 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 33 mg |
| Nātrijs | 2,599 mg |
| Ogļhidrāti | 103 g |
| Šķiedrvielas | 17 g |
| Proteīns | 33 g |